Cara membuat 80. Brownies Kukus ala resto

Kategori : Masakan khas Bandung

80. Brownies Kukus.

80. Brownies Kukus Anda dapat mengolah 80. Brownies Kukus dengan 12 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk 80. Brownies Kukus :

  1. Sediakan 4 butir telur.
  2. Sediakan 150 gr gula pasir.
  3. Sediakan 2 sdt emulsifier.
  4. Sediakan 80 gr tepung terigu serbaguna (40gr untuk adonan coklat 40gr untuk adonan kuning).
  5. Sediakan 17.5 gr coklat bubuk (adonan coklat).
  6. Sediakan 17.5 gr susu bubuk full cream(adonan kuning).
  7. Siapkan 1 sdt baking powder (1/2sdt adonan coklat 1/2sdt adonan kuning).
  8. Sediakan 1 sdt vanili bubuk (1/2sdt adonan coklat 1/2sdt adonan kuning).
  9. Siapkan 37.5 dark cooking chocolate (adonan coklat).
  10. Siapkan 37.5 white cooking chocolate/yellow cooking chocolate(adonan kuning).
  11. Sediakan 120 gr mentega (60 gr adonan coklat 60 gr adonan kuning).
  12. Siapkan 1 sdt pewarna kuning.

Cara memasak 80. Brownies Kukus :

  1. Campurkan mentega dengan coklat dengan 2 wadah berbeda untuk masing2 warna dan takaran. Lelehkan dengan cara ditim atau double boiler (panci coklat diatas panci berisi air) jangan sampai mendidih. Angkat dan sisihkan sampai suhu ruang..
  2. Kocok telur, gula pasir dan cake emulisifier hingga mengembang dan kental berjejak..
  3. Adonan Kuning: Bagi 2 adonan, untuk adonan kuning masukkan campuran tepung terigu, susu bubuk full cream, baking powder dan vanili bubuk sambil diayak. Kocok sebentar dengan speed rendah, cukup sekedar rata, jangan overmix. Tuangkan campuran coklat dan mentega dan tambahi dengan pewarna kuning. Aduk balik hingga rata dan tidak ada endapan cairan dibawahnya..
  4. Adonan Coklat: untuk adonan coklat masukkan campuran tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan vanili bubuk sambil diayak. Kocok sebentar dengan speed rendah, cukup sekedar rata, jangan overmix. Tuangkan campuran coklat dan mentega. Aduk balik hingga rata dan tidak ada endapan cairan dibawahnya..
  5. Tuangkan masing2 adonan ke dalam loyang 16x5 cm yang sudah di olesi margarine dan diberi kertas roti..
  6. Kukus dalam panci kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu(harus sampai uapnya banyak). Kukus cake selama 30 menit dan sampai matang. Tes tusuk untuk mengetahui kematangan cake..
  7. Setelah matang keluarkan cake dari loyang dan dinginkan..
  8. Bagi 2 bagian coklat lalu hias sesuai selera..
  9. Penampakan ketika cake dipotong melintang. Cantik kan..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :