Resep: Rendang Jengkol enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Rendang Jengkol.

Anda dapat mengolah Rendang Jengkol dengan 15 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Rendang Jengkol :

1. Siapkan 1/2 kg jengkol.
2. Sediakan 1 sdt kapur sirih.
3. Siapkan Bumbu halus :.
4. Sediakan 10 siung bawang merah.
5. Sediakan 8 siung bawang putih.
6. Siapkan 10 buah cabai merah keriting.
7. Sediakan 1 biji kemiri.
8. Sediakan 2 cm kunyit.
9. Siapkan 2 cm jahe, geprek.
10. Sediakan 2 cm lengkuas, geprek.
11. Sediakan 2 lembar daun salam.
12. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
13. Sediakan Secukupnya garam.
14. Siapkan Secukupnya gula merah.
15. Sediakan 1 bungkus santan instan (@20gr), encerkan.

Langkah-langkah memasak Rendang Jengkol :

1. Rebus jengkol sampai empuk, sebelumnya rendam jengkol semaleman dengan kapur sirih. Setelah empuk, geprek jengkol..
2. Siapkan bumbu. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kemiri, kunyit. Jahe, lengkuas digeprek..
3. Tumis bumbu halus, masukkan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk. Tumis sampai harum. Tambahkan gula dan garam. Masukkan jengkol yang sudah digeprek. Aduk rata. Tambahkan santan..
4. Masak sampai air agak menyusut. Tes rasa. Rendang jengkol siap di hidangkan..