Cara Mudah memasak Mendoan khas Negeri Ngapak lezat

Kategori : Masakan khas Magelang

Mendoan khas Negeri Ngapak.

Anda dapat membuat Mendoan khas Negeri Ngapak dengan 16 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mendoan khas Negeri Ngapak :

1. Siapkan 1 papan Tempe, iris tipis sesuai selera, tiriskan.
2. Sediakan secukupnya Minyak goreng.
3. Sediakan Bahan Adonan pencelup.
4. Siapkan 5 sdm tepung beras.
5. Siapkan 120 gr tepung terigu protein sedang atau tepung serbaguna.
6. Siapkan 5 helai daun bawang / loncang, iris lembut.
7. Sediakan Bumbu halus :.
8. Sediakan 6 siung bawang putih.
9. Sediakan 4 siung bawang merah.
10. Sediakan 3 buah kencur yg kecil, kalo panjang 1 ruas aja 3 cm.
11. Siapkan 2 cm jahe.
12. Sediakan 3 ruas kunyit.
13. Siapkan 1 sdt ketumbar.
14. Sediakan 1 sdt lada putih bubuk/merica.
15. Siapkan secukupnya Garam.
16. Sediakan Micin optional (saya pakai kaldu jamur TOTOLE).

Langkah-langkah memasak Mendoan khas Negeri Ngapak :

1. Siapkan semua bahan.
2. Haluskan semua bumbu hingga merata dan sisihkan.
3. Siapkan wadah untuk adonan tepung, campurkan tepung serbaguna, tepung beras, dan daun bawang, aduk hingga merata.
4. Tambahkan air kedalam wadah berisi tepung, hingga kental, jangan terlalu cair dan jangan terlalu kental, aduk rata.
5. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan kedalam adonan tepung yg sudah diencerkan, sisihkan...
6. Siapkan wajan, isi dengan minyak goreng lalu panaskan dengan api sedang tunggu minyak menjadi panas hingga terlihat mulai berbuih.
7. Celup tempe satu demi satu ke adonan tepung secara merata kemudian goreng ketika minyak sudah panas kemudian kecilkan api tunggu hingga adonan tepung mulai mengeras secara perlahan kemudian balik tempe.. Goreng sampai setengah matang dengan api sedang kemudian langsung angkat dan tiriskan.
8. Letakkan tempe mendoan yang sudah matang di wadah peniris yang sudah dilapisi tisu agar minyak terserap sempurna lakukan berulang.
9. Susun tempe mendoan di wadah dan berikan cabai sebagai pelengkap dan tempe mendoan pun siap disajikan.