Resep: Lapis Kanji Kukus (Kue Pepe) ala resto

Kategori : Masakan khas Jakarta

Lapis Kanji Kukus (Kue Pepe).

Anda dapat mengolah Lapis Kanji Kukus (Kue Pepe) dengan 9 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Lapis Kanji Kukus (Kue Pepe) :

1. Sediakan 250 gram tepung kanji.
2. Siapkan 100 gram tepung terigu.
3. Siapkan 200 ml santan instan.
4. Siapkan 700 ml air.
5. Sediakan 150 gram gula pasir (selera).
6. Siapkan 1/2 sdt garam.
7. Siapkan 1/2 sdt vanili.
8. Siapkan 1/2 sdt pasta pandan.
9. Siapkan 1/2 sdt pasta coklat.

Langkah-langkah memasak Lapis Kanji Kukus (Kue Pepe) :

1. Didihkan santan, air, gula dan garam. Sisihkan.
2. Campur rata tepung kanji, terigu, dan vanili bubuk. Tuangkan santan yg sudah hangat, aduk adonan hingga licin. Saring adonan untuk memastikan tidak ada gumpalan. Lalu bagi 2, beri pasta masing2 adonan..
3. Tuang adonan pandan +/- 100 ml kedalam loyang ukuran 10x20 yg telah diolesi minyak. Kukus dalam panci kukusan yg airnya sudah mendidih dengan api sedang selama 5 menit..
4. Tuang 100 ml adonan coklat diatas adonan pandan, kukus lagi selama 5 menit. Lakukan kembali hingga adonan habis. Lalu kukus kembali selama 20 menit..
5. Angkat, biarkan hingga dingin baru dikeluarkan dari loyang. Potong dengan pisau yg dibungkus plastik agar potongan rapi..