Cara Mudah mengolah Gulai Pakis yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Pakis.

Anda dapat membuat Gulai Pakis dengan 19 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gulai Pakis :

1. Sediakan 2 ikat sayur pakis, bersihkan, potong-potong.
2. Siapkan 1/2 ons ikan teri kering, bersihkan.
3. Sediakan 1/4 kg santan kental.
4. Sediakan 600 mL air.
5. Sediakan 1/2 ons cabe merah halus.
6. Sediakan secukupnya garam.
7. Sediakan secukupnya minyak untuk menumis bumbu.
8. Siapkan 1 sdm gula pasir (sebagai penyedap).
9. Sediakan bahan bumbu (haluskan semua).
10. Siapkan 4 buah bawang merah.
11. Sediakan 3 buah bawang putih.
12. Sediakan 1 ruas jari kunyit.
13. Siapkan 1 ruas jari lengkuas.
14. Siapkan 1 ruas jari jahe.
15. Sediakan bumbu daun.
16. Siapkan 2 lembar daun salam.
17. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
18. Sediakan 1 bh serai.
19. Sediakan 1 lembar daun kunyit.

Cara memasak Gulai Pakis :

1. Dalam wajan masukkan minyak, bumbu halus, cabe merah dan bumbu daun lalu tumis sampai matang, kemudian masukkan sayur pakis dan ikan teri, bolak balik sampai sayurnya layu.
2. Setelah sayurnya layu masukkan air, lalu biarkan air mendidih sampai sayur matang dan lembut.
3. Setelah sayurnya matang, masukkan santan kental aduk-aduk agar santan tidak pecah sampai kuahnya mendidih dan matang. siap disajikan..