Resep: Lontong Gulai Paku yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Lontong Gulai Paku.

Anda dapat membuat Lontong Gulai Paku dengan 21 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Lontong Gulai Paku :

1. Sediakan 1 ikat sayur paku/pakis.
2. Siapkan 2 lonjor lontong daun.
3. Sediakan Secukupnya mie basah.
4. Sediakan 1 ltr santan (saya: fibercreme).
5. Sediakan 15 bh/selera rawit hijau.
6. Sediakan 8 bh bawang merah.
7. Siapkan 6 bh bawang putih.
8. Sediakan 3 btr kemiri sangrai.
9. Sediakan 1 ruas jahe.
10. Sediakan 1 ruas kunyit.
11. Sediakan 1 lbr daun kunyit.
12. Sediakan 2 lbr daun salam.
13. Siapkan 3 lbr daun jeruk.
14. Siapkan 1 bh asam kandis.
15. Siapkan 1 ruas lengkuas.
16. Siapkan 1 btg sereh memarkan.
17. Siapkan Secukupnya garam gula.
18. Siapkan Secukupnya migor.
19. Siapkan Pelengkap:.
20. Siapkan Bawang goreng.
21. Sediakan Kerupuk kanji merah.

Cara memasak Lontong Gulai Paku :

1. Siangi daun pakis. Cuci tiriskan..
2. Haluskan rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, jahe kunyit..
3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, sereh, daun jeruk, asam kandis..
4. Masukkan santan. Masak hingga mendidih. Masukkan sayur paku dan sisa bahan lainnya. Aduk sampai matang. Check rasa. Angkat..
5. Penyajian: Siapkan mangkuk. Tata lontong yg sdh dipotong2. Tambahkan mie basah. Siram gulai paku diatasnya. Taburi dengan bawang goreng dan kerupuk. Sajikan..