Cara Mudah memasak Gulai Pakis (Taghuk Paku) ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Pakis (Taghuk Paku).

Anda dapat memasak Gulai Pakis (Taghuk Paku) dengan 14 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gulai Pakis (Taghuk Paku) :

1. Siapkan 3 ikat sayur Pakis.
2. Siapkan 250 gram santan kental(beli lngsung di pasar) bukan kemasan.
3. Siapkan 750 ml air (atau 1 buah kelapa parut di peras dengan air 1 L).
4. Sediakan 5 Sdm Minyak goreng.
5. Siapkan 50 gram teri Medan (sesuai selera).
6. Siapkan Bahan Bumbu halus.
7. Siapkan 100 gram cabe merah (sesuai selera).
8. Siapkan 1 ruas jari jahe.
9. Siapkan 1 ruas jari kunyit.
10. Sediakan 2 ruas jari Laos.
11. Sediakan 1 Batang serai geprek.
12. Sediakan 1 keping asam Kandis ukuran cukup besar, jika kecil bisa buat 2.
13. Sediakan 7 siung bawang merah.
14. Sediakan 3 siung bawang putih.

Langkah-langkah memasak Gulai Pakis (Taghuk Paku) :

1. Siapkan semua bahan, bersihkan dan cuci sayur.
2. Haluskan semua bumbu halus, kemudian panaskan minyak goreng.
3. Setelah bumbu harum, masukan sayur pakis & ikan teri, tumis ± 10 menit.
4. Kemudian tambahkan air & santan, masukan asam kandis.
5. Aduk terus jangan sampai santan pecah, masak ± 10 menit, tambahkan garam, penyedap rasa..
6. Setelah matang sempurna(santan mulai mengeluarkan minyak) koreksi rasa,.
7. Angkat dan sajikan.