Cara membuat Rendang Daging Sapi yang menggoyang lidah
Kategori : Masakan khas Sumatera BaratRendang Daging Sapi.
Anda dapat mengolah Rendang Daging Sapi dengan 21 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.
Siapkan bumbu dan bahan untuk Rendang Daging Sapi :
- Siapkan 1 kg daging sapi (bagian paha).
- Siapkan Santan kental dari 3 butir kelapa.
- Siapkan 2 cm lengkuas (geprek).
- Sediakan 2 buah bunga lawang.
- Sediakan 4 butir kapulaga.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya).
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 2 lembar daun kunyit (simpulkan).
- Siapkan 3 buah serai (geprek).
- Sediakan Secukupnya gula merah sisirkan (1/4 bongkah kecil).
- Siapkan 2 sdm garam halus (sesuai selera).
- Sediakan 250 gr kentang kecil atau kacang merah.
- Siapkan Bumbu halus.
- Siapkan 100 gr cabe merah keriting (lebihkan kalau mau lebih pedas).
- Sediakan 10 siung bawang merah.
- Sediakan 6 siung bawang putih (setengah bongkah besar).
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Sediakan 1/2 butir pala (ukuran besar).
- Sediakan 1/2 sdt cengkeh bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt jintan bubuk.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
Cara memasak Rendang Daging Sapi :
- Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya sampai harum dan benar-benar matang. Masukkan daun-daun dan rempah2 bulat..
- Masukkan santan dan masak dengan api sedang..
- Tunggu sampai santan mendidih dan mulai mengeluarkan minyak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah..
- Masukkan daging sapi yang telah dipotong-potong. Lalu kecilkan api sambil terus diaduk santannya selama kurang lebih 3 jam hingga kuah mengental dan berubah warna..
- Kentang/kacang merah dimasukkan saat kuah sudah mulai mengental sekitar 1 jam terakhir..
- Gula merah dimasukkan sekitar 1/2 jam terakhir..
- Kalau ingin lebih kering boleh dimasak terus sesuai keinginan. Saya suka rendang yg masih agak basah..
Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :
-
Resep: Ikan Mas Arsik Batak yang menggoyang lidah
-
Cara Mudah memasak Molen Pisang yang menggoyang lidah
-
Resep membuat Soto kudus yang menggugah selera
-
Resep: Bakso (pentol daging sapi) yang bikin ketagihan
-
Resep: Manisan Pepaya Betawi yang menggugah selera
-
Resep membuat Pempek lenjer yang menggugah selera
-
Cara memasak Bubur sumsum lembut #kue yang bikin ketagihan
-
Resep: Asam Padeh Gajebo yang menggugah selera