Resep: Rendang Daging sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Rendang Daging.

Anda dapat memasak Rendang Daging dengan 17 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Rendang Daging :

1. Sediakan 1 1/2 daging sapi.
2. Siapkan 5 buah kelapa.
3. Sediakan 5 buah pala (ditumbuk).
4. Sediakan 2 ons cabe merah (sesuai selera).
5. Sediakan 1/2 ons cabe rawit.
6. Siapkan 10 siung b.merah.
7. Siapkan 7 siung b.putih.
8. Siapkan 5 kemiri.
9. Siapkan 1 sdm ketumbar.
10. Siapkan 2 batang sereh.
11. Siapkan 2 daun jeruk.
12. Siapkan 1 lembar daun kunyit.
13. Sediakan 2 lembar daun salam.
14. Siapkan 3 cm kunyit.
15. Siapkan 2 ons laos.
16. Sediakan 1 ons jahe.
17. Siapkan 1 kg kentang kecil2.

Langkah-langkah memasak Rendang Daging :

1. Parut laos dan jahe, pala ditumbuk cuci bersih daging sampai airnya bening lalu tiriskan. Haluskan cabe, bawang, kunyit, kemiri, ketumbar, jahe dan laos yg sdh diparut, santan peras bagi 2 perasan pertama dan selanjutnya. Ambil bumbu yg sdh digiling 1/2, campur dengan santan lalu dimasak sampai mengental sambil diaduk jangan sampai pecah krn kalo pecah rasanya akan berubah sisa bumbu campur dg daging yg sdh dicuci.
2. Jika santan dan bumbu sdh mendidih masukkan daging sambil sesekali diaduk tambahkan garam dan gula.
3. Jika sdh mulai empuk masukkan kentang kecil2 tadi lalu masukkan perasan pertama, masak sampai santan menyusut.