Resep: Kue Pepe Betawi (manis, gurihnya pas bikin nagih)

Kategori : Masakan khas Jakarta

Kue Pepe Betawi (manis, gurihnya pas bikin nagih). Si Manis Berlapis dari Betawi atau Kue Pepe adalah makanan tradisional khas Betawi. Kue Pepe ini dibuat dan dapat dipesan di Jalan Mujair II Rawa Bambu No. Kalau masyarakat Jawa punya kue lapis, orang Betawi punya yang namanya Kue Pepe.

MerahPutih Kuliner - Kue Pepe merupakan salah satu jajanan pasar khas Betawi, dengan tekstur yang lembut dan mempunyai warna menarik, kue ini tentu sangat cocok apabila ditemani dengan segelas teh hangat. Kue ini termasuk kue tradisional khas Betawi yang paling diminati masyarakat dari berbagai kota. Pada mulanya, kue kembang goyang hanya bercita rasa original dan manis. Anda dapat memasak Kue Pepe Betawi (manis, gurihnya pas bikin nagih) dengan 13 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Kue Pepe Betawi (manis, gurihnya pas bikin nagih) :

1. Siapkan 500 gr tepung tapiyoka (opsi lain tepung sagu).
2. Sediakan 25 gr tepung beras.
3. Sediakan 1 1/2 sdt garam.
4. Siapkan 800 ml santan sedikit kental (me: 3 kara besar +air).
5. Siapkan Bahan sirup:.
6. Sediakan 500 ml air.
7. Sediakan 500 gr gula pasir.
8. Siapkan 10 lmbr daun jeruk.
9. Siapkan 1 lmbr daun pandan.
10. Siapkan Bahan tambahan :.
11. Siapkan 50 ml air daun suji(20 lmbr daun suji,1 lmbr daun pandan,air).
12. Siapkan pewarna merah.
13. Sediakan v.

Tapi semakin ke sini, banyak variasi yang diberikan pada kembang goyang sehingga rasanya pun semakin beragam. Resep kue pepe betawi - Hallo sobat pos, dikesempatan kita hari ini admin akan membahas tentang kue yang terbuat dari tepung sagu dan merupakan kue tradisional asli dari kota Jakarta yaitu suku betawi. Cara Membuat Kue Pepe Manis Legit. Silakan anda campur tepung beras dengan tepung sagu dalam.

Langkah-langkah memasak Kue Pepe Betawi (manis, gurihnya pas bikin nagih) :

1. Campur tepung tapiyoka, tepung beras,garam. Tuangkan santan perlahan2, aduk smpe benar2 tercampur pakai whisk ya. Siapkan kukusan dg api sedang lapisi serbet *klo pakai tapiyoka akn dpt tekstur kenyal...klo tidak mau terlalu kenyal...bisa dg tapiyoka 425 gr, tepung beras 100 gr... klo saya suka pakai tepung sagu..cari yg kualitas bagus sprti alini. utk santan 800ml bisa di dpt dr 2 butir kelapa ya diksh air 650ml.. klo gak suka pakai yg instan* santanny dimasak dlu dg api kecil lalu diamkan..
2. Masak semua bahan sirup sampai larut dan harum pakai api kecil..lalu diamkan suhu ruang.
3. Campurkan sirup gula ke adonan(santan dan tepung2an td ya).
4. Ambil 500 ml adonan campur dg 50 ml air daun suji(klo gak mau ribet cukup ksh pasta pandan 1 sdt.. saya pakai pasta pandan golden brown aduk dg air).
5. Ambil 200 ml adonan campur dg pewarna merah.. bbrapa tetes smpe dpt warna yg km inginkan.
6. Sisanya biarkan putih dan beri sedikit essens vanila. siapkan loyang 20x20x7 yg telah diolesi minyak..
7. Tuangkan semua adonan merah.. kukus 5 menit, angkat tutup panci..sentuh dg jari klo sdh matang lanjut layer berikut, setelah itu tuang lagi 200ml adonan putih..kukus lg, stlh itu adonan putih lagi.. baru adonan hijau.. begitu seterusnya.. putih 2 kali hijau 1 kali sampai habis.. terakhir kukus smpe 20 menit. selalu aduk2 adonan yg akan di tuang ya...krn tepung biasanya mengendap..
8. Setelah matang diamkan di loyang selama 3 jam smpe uap panas hilang atau taro di ruang ber AC??.... tips aman potong kue ini adalah dg spatula plastik biar gak menempel...
9. Selamat mencoba??.

Kue bugis ketan adalah kue basah yang terbuat dari bahan dasar tepung beras ketan Kue Putu, Si Hijau yang Manis dan Gurih. Yuk Bikin Kue Klepon Pandan Gula Merah Kue Talam, Si Mungil yang Enaknya Bikin Nagih. Manis Legit Kue Pepe Khas Betawi. Kue khas Betawi ini menyajikan rasa manis dan gurih yang begitu menggoda. Kue ini juga menggunakan santan sehingga memberi sentuhan rasa gurih yang pas di dalamnya.