Resep: Gulai pakis dua generasi yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai pakis dua generasi. Masukkan bumbu halus dan sisa bahan kecuali daun pakis. Assalamu'alaikum Dunsanak Selamat menikmati Resep-resep Sederhana Ala Dapur Uni ET Jangan Lupa Tekan Tombol SUBSCRIBE ya Dunsanak gratisss. Biz duada keçən adları və o adların mənalarını, şərhlərini.

Teraskhir masukkan daun ruku-ruku/kemangi dan teri yang telah digoreng, masak sebentar, angkat. Sajian Gulai Pakis Udang mungkin tidak asing lagi bagi Anda, namun sudah tahu cara memasaknya belum? Ini resep Gulai Pakis Udang yang menggugah selera bisa moms praktikkan di rumah, dilansir dari @susie.agung, ini cara membuatnya. Anda dapat membuat Gulai pakis dua generasi dengan 19 bumbu and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Gulai pakis dua generasi :

1. Sediakan 1 ikat besar pakis.
2. Siapkan 1 bungkus santan kara.
3. Sediakan 2 sendok makan ebi, cuci dengan air matang.
4. Sediakan Bumbu halus :.
5. Siapkan 7 siung bawang merah.
6. Sediakan 3 siung bawang putih.
7. Siapkan 5 buah cabai rawit atau sesuai selera.
8. Sediakan 10 buah cabai keriting atau sesuai selera.
9. Siapkan 1/2 sendok teh ketumbar bubuk.
10. Siapkan 2 cm jahe.
11. Siapkan 2 cm kunyit.
12. Siapkan Bumbu lainnya :.
13. Siapkan 2 cm lengkuas geprek.
14. Sediakan 1 buah serai geprek.
15. Sediakan 1 lembar daun salam.
16. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
17. Siapkan Secukupnya gula, garam dan penyedap rasa.
18. Siapkan Secukupnya minyak goreng untuk menumis.
19. Siapkan Secukupnya air bersih.

Sayur daun pakis dengan siraman kuah gulai pas disantap bersama nasi hangat. Selain daun singkong rebus dan gulai nangka, kita juga bisa mencoba Gulai Pakis atau sering juga disebut Gulai Paku yang merupakan sayur khas Sumatra Barat. Sayur daun pakis biasa diolah menjadi hidangan masakan sehari-hari yang lezat dengan bumbu gulai. Campuran ikan teri menjadi perpaduan yang pas apalagi dikombinasikan lagi dengan daun ruku-ruku yang merupakan tanaman seperti daun kemangi khas.

Cara memasak Gulai pakis dua generasi :

1. Siapkan dua wadah, satu untuk batang dan satu untuk daun pakis. Siangin lalu cuci bersih..
2. Panaskan minyak dalam pengorengan dengan api kecil. Masukkan bumbu halus..
3. Tumis sampai mengeluarkan aroma, masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Tumis sampai layu dan mengeluarkan aroma..
4. Masukkan kurang lebih setengah gayung air bersih. Masak dengan api sedang..
5. Setelah mendidih masukkan batang pakis. Tunggu sebentar sampai setengah matang masukkan daun pakis..
6. Tunggu sampai daun layu, masukkan gula, garam dan penyedap rasa. Aduk rata..
7. Masukkan satu bungkus santan kara. Aduk terus agar santan tidak pecah..
8. Jika sudah hampir matang, masukkan ebi. Terus aduk sampai sayur matang..
9. Koreksi rasa. Jika sudah pas matikan api dan siapkan wadah saji dan pindahkan..
10. Gulai pakis siap dihidangkan untuk keluarga..

Daun pakis ketika dimasak memiliki tekstur lembut tetapi tidak lembek dan paling sedap jika dimasak dengan kuah santan kental seperti gulai kali ini. Sayangnya sayuran ini menyusut dengan drastis kala dimasak, dari dua ikat besar batang pakis yang menghasilkan daun sebaskom, ketika dimasak. Ingin menyantap makan siang yang enggak kalah enaknya dari restoran-restoran bintang lima? Bagi Anda yang suka makan pedas, olahan sambal cumi ijo dan gulai pakis bisa jadi pilihan yang tepat. Kombinasi kedua hidangan tersebut menyuguhkan sensasi.