Resep: Gulai Paku / Pakis yang menggoyang lidah
Kategori : Masakan khas Sumatera BaratGulai Paku / Pakis.
Anda dapat membuat Gulai Paku / Pakis dengan 15 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.
Bahan-bahan dari Gulai Paku / Pakis :
- Sediakan 2 ikat pakis / paku.
- Sediakan Segenggam daun ruku-ruku (bisa diganti kemangi).
- Sediakan 2 ltr santan dari 1,5 kelapa tua.
- Siapkan 1 lbr daun kunyit.
- Siapkan 1 batang sereh, keprek.
- Sediakan 3 lbr daun jeruk.
- Siapkan 3 buah asam kandis.
- Siapkan 2 ruas lengkoas, keprek.
- Siapkan Bumbu Halus:.
- Siapkan 3 ruas kunyit.
- Sediakan 2 ruas jahe.
- Sediakan 10 siung bawang merah.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Siapkan Segenggam cabe rawit hijau / cabe hijau keriting.
- Sediakan secukupnya Garam & kaldu ayam bubuk.
Langkah-langkah memasak Gulai Paku / Pakis :
- Cuci pakis, lalu siangi. Untuk pucuk'nya bisa dipotong dgn batangnya, tapi klo bukan pucuk ambil daun'nya saja tanpa batang.
- Uleg bumbu halus kecuali cabe rawit ijo'nya sampai halus. Terakhir baru masukkan cabe rawit'nya y Mom's biar tdk menghitam bumbu'nya.
- Masak santan, bumbu halus & rempah lainnya sambil diaduk & dikucuri santannya sampai mendidih.
- Kemudian masukkan pakis'nya, masak sekitar 5 menit agar ketika dimakan pakis'nya masih renyah. Kuahnya tetap diaduk sambil dikucuri y Mom's. Koreksi rasa..
- Sajikan gulai dgn lontong / ketupat / nasi juga enak....
Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :
- Resep memasak Sambel goreng krecek yang bikin ketagihan
- Resep: Mie Nyemek yang menggugah selera
- Resep mengolah Nasi lengko yang bikin ketagihan
- Resep memasak Ikan kembung asam manis ala mbak neppha pati yang menggugah selera
- Cara mengolah Mie jawa pedas manis yang bikin ketagihan
- Cara Mudah membuat Roti unyil gurih yang menggugah selera
- Resep mengolah Nasi Bakmoy yang bikin ketagihan
- Resep membuat Soto Sokaraja yang bikin ketagihan