Cara membuat Tape Ketan Hitam ala resto

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Tape Ketan Hitam. Namun, banyak sekali yang mengalami kegagalan dalam pembuatan tape ketan ini. Berikut disini adalah cara membuat tape ketan hitam yang benar sehingga hasilnya manis dan Memang rata-rata orang sudah bisa membuat tape, tapi untuk yang memiliki rasa yang manis dan. Tape ketan hitam rasanya manis serta ada sedikit kadar alkoholnya.

Berikut petunjuk lengkap cara mudah membuat jajanan tape beras ketan hitam maupun tape ketan putih. Terakhir, tape ketan hitam siap dihidangkan dan dinikmati. Tape ketan hitam dapat dimakan secara langsung sebagai cemilan atau dijadikan makanan pendamping ketika minum teh. Anda dapat memasak Tape Ketan Hitam dengan 6 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tape Ketan Hitam :

1. Sediakan 1 kg beras ketan putih.
2. Siapkan 1/2 kg beras ketan hitam.
3. Sediakan 5 keping ragi tape.
4. Siapkan 10 sdm gula pasir.
5. Siapkan 700 ml air panas.
6. Sediakan 6 lembar daun pandan.

Tape ketan juga bisa dibuat menjadi minuman yang dingin dan lezat, menu berikut inilah yang menjadi daya tarik tersendiri dari olahan tape ketan. Tape ketan adalah makanan ringan yang berbahan dasar ketan,baik keta n putih maupun hitam, ya ng di kukus dan diberi ragi dengan takaran tertentu. Sedangkan ragi atau yeast yang merupakan. Tape Ketan Hitam merupakan makanan yang terbuat dari ketan yang sudah dimasak lalu dilakukan proses fermentasi.

Langkah-langkah memasak Tape Ketan Hitam :

1. Cuci bersih beras ketan dan rendam dengan tinggi air kurang lebih 2cm di atas permukaan beras ketan selama minimal 6 jam.
2. Setelah 6 jam air rendaman surut terserap oleh beras ketan..
3. Siapkan kukusan yang telah di panaskan terlebih dahulu lalu kukus beras ketan kurang lebih 25 menit. Setelah 25 menit angkat beras ketan dan taruh ke dalam panci kemudian tuang air panas dikit sedikit demi sedikit sambil di aduk2 agar beras ketan matang dengan sempurna. Uap panas di upakan merata ya agar matangnya juga merata.
4. Taruh daun oandan di bawah 3 lembar lalu tuang beras ketan dan di bagian tengah 3 lembar daun pandan lalu tuang beras ketan lagi dan kukus kembali beras ketan selama 40 menit atau sampe matang.
5. Setelah 40 menit angkat dan dinginkan.
6. Setelah dingin taburin dengan ragi tape dan gula pasir ke seluruh bagian permukaan tape balik bagian bawah dan keseluruhan bagian.
7. Setelah semuanya terbalur dengan gula dan ragi pindah ke wadah tertutup lalu tutup rapat dan jangan di buka-buka kurang lebih 3-4 hari ke depan. Setelah 4hari tape ketan hitam siap di sajikan hmmm yummy.

Tape ketan hitam siap dikonsumsi atau diolah lebih lanjut. Agar pembuatan tuak dan Tape Ketan Hitam berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan yangdigunakan harus bersih, terutama. Tape ketan hitam pada masyarakat jawa biasanya dihidangkan dengan cara dibungkus daun pisang umumnya masyarakat jawa. Namun bagaimana cara menghidangkan itu sesuai selera, misalnya anda. Yuk buat sendiri saja dalam jumlah banyak, sekaligus untuk stok yang selalu siap sedia dalam kulkas anda.