Resep mengolah Rendang Daging istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Rendang Daging.

Anda dapat memasak Rendang Daging dengan 9 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Rendang Daging :

1. Siapkan 1 kg daging sapi, potong 20.
2. Siapkan 2 santan instan @200ml (saya pakai Kara).
3. Sediakan Bumbu halus, saya beli yang sudah jadi di pasar.
4. Sediakan 2 lembar daun kunyit, iris halus.
5. Siapkan 5 lembar daun jeruk, remas.
6. Siapkan 2 batang sereh, geprek.
7. Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek (sebesar ibu jari).
8. Siapkan 3 lembar daun salam, remas.
9. Sediakan Secukupnya garam dan gula.

Cara memasak Rendang Daging :

1. Cuci bersih daging, siapkan bumbu halus dan bumbu cemplung. (Dagingnya kelupaan tidak difoto).
2. Secukupnya minyak untuk menumis. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukan bumbu cemplung. Kemudian masukan daging. Aduk rata daging dengan bumbu..
3. Masukan air matang sampai menutupi daging. Sesekali diaduk..
4. Masukan santan encer. Saya menggunakan1 buah kara, ditambah 800 ml air matang. Aduk rata, sampai air berkurang. Jika sudah saat/air berkurang, tambahkan lagi air matang. Kurang lebih 500 ml..
5. Masukan santan kental. Saya menggunakan 1 buah Kara 200 ml, saya tambah dengan 200 ml air matang. Aduk rata supaya santan tidak pecah. Saya menambahkan air matang, sampai 3 kali baru empuk. 1 kali penambahan air, kurang lebih 500 ml. Jangan lupa diaduk-aduk. Test rasa. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Masak sampai daging empuk dan kuah rendang mengering. Selamat menikmati 😊.