Resep mengolah Ceker Ayam ala Dimsum lezat

Kategori : Chinese food

Ceker Ayam ala Dimsum.

Anda dapat memasak Ceker Ayam ala Dimsum dengan 20 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Ceker Ayam ala Dimsum :

1. Siapkan 1 kg ceker ayam (buang kuku dan kulit kuningnya).
2. Siapkan 2 sdm madu.
3. Siapkan 1 baskom air es.
4. Siapkan 1,5 ltr air untuk merebus.
5. Siapkan 3 bunga lawang.
6. Siapkan 1 cm jahe di geprak.
7. Siapkan Bahan Bumbu.
8. Siapkan 6 siung bawang merah cincang halus.
9. Sediakan 5 siung bawang putih cincang halus.
10. Sediakan 3 bh cabe keriting buang biji iris halus.
11. Siapkan 2 cm jahe, iris halus.
12. Sediakan 2 sdm minyak wijen.
13. Siapkan 3 sdm saos tiram.
14. Siapkan 3 sdm taosi.
15. Sediakan 3 sdm saos tomat.
16. Sediakan 1 sdm kecap asin.
17. Sediakan 150 ml air dr rebusan ceker.
18. Siapkan 3 sdm minyak goreng untuk menumis.
19. Siapkan 1 sdm tepung maizena larutkan.
20. Siapkan secukupnya Garam, Gula.

Cara memasak Ceker Ayam ala Dimsum :

1. Marinase ceker dengan madu selama 1 jam.
2. Goreng ceker hingga kering, angkat tiriskan lalu masuk ke dalam air es rendam sekitar 10menit sampai kulitnya terlihat keriput seperti ceker dimsum.
3. Lalu rebus ceker dengan air 1,5ltr, tambahkan bunga lawang dan jahe yg sdh digeprek. Rebus sampai benar" lunak sekitar 30menit dengan api kecil. Bisa juga menggunakan panci presto. Bila sdh matang angkat tiriskan.
4. Tumis bawang, cabe sampai harum lalu masuk bumbu" yang lain tambahkan air kaldunya masak sampai mendidih masukan ceker masak hingga 5 menit..
5. Tahap terakhir masukan cairan tepung maizena aduk rata, matikan api. Siap disajikan..