Cara Mudah membuat Gulai Paku lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Paku.

Anda dapat mengolah Gulai Paku dengan 19 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gulai Paku :

1. Sediakan 1 ikat daun paku.
2. Sediakan 1/2 Liter santan.
3. Siapkan 3 cm laos.
4. Sediakan 1 cm jahe.
5. Siapkan 1 cm kunyit.
6. Siapkan 8 butir kemiri.
7. Siapkan 1/2 sdm ketumbar halus.
8. Siapkan 1/2 sdm merica putih.
9. Siapkan Segenggam ebi.
10. Siapkan 5 cabe rawit.
11. Sediakan 5 siung bawang merah.
12. Siapkan 5 siung bawang putih.
13. Sediakan 1 batang sere, memarkan.
14. Siapkan 1 helai daun salam, sobek.
15. Siapkan 1 daun jeruk, sobek (jangan lebih dari 1).
16. Siapkan 1/2 buah asam.
17. Sediakan Penyedap rasa sapi (saya rasa bakso merk Royco).
18. Siapkan 2 sdt gula pasir.
19. Sediakan Secukupnya garam.

Langkah-langkah memasak Gulai Paku :

1. Petik daun paku.
2. Haluskan Laos, kemiri, jahe,kunyit, ketumbar, sere, tumis hingga kekuningan. Masukkan duo bawang halus + ebi.
3. Panaskan air sedikit dalam panci,masukkan bumbu tumisan ke dalam panci beserta daun salam & jeruk. Tunggu mendidih.
4. Masukkan santan & asam, aduk 2 menit.
5. Masukkan daun paku. Masak aduk selama 2 menit. Matikan api. Masukkan cabe rawit halus + gula garam + penyedap + merica.
6. Tutup panci 10 menit agar paku menjadi lemas namun tetap hijau warnanya.
7. Dihidangkan bersama telur & lontong ya.