Resep: Sambal tumpang pedas khas kediri lezat

Kategori : Masakan khas Kediri

Sambal tumpang pedas khas kediri. Sambal tumpang merupakan masakan yang sangat khas dari kota Kediri. Mungkin dari sebagian orang di Indonesia masih banyak yang belum mengenal sambal tumpang. Berikut kami bagikan tentang Resep Membuat Sambal Tumpang Pedas Khas Kediri.

Tak heran jika hampir setiap warung mulai kelas bawah hingga kelas atas, selalu menyediakan menu. Resep sambal tumpang khas Kediri Jawa Timur akan menambah panjang daftar resep resep masakan Indonesia yang telah dihadirkan di blog ini. Pecel tumpang ini merupakan khas dari Kediri, memiliki nilai keunikan rasa tersendiri pastinya. Anda dapat memasak Sambal tumpang pedas khas kediri dengan 13 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambal tumpang pedas khas kediri :

1. Sediakan 1 bh tempe busuk.
2. Sediakan 1 bh tempe biasa.
3. Siapkan 1 ons cabe rawit.
4. Siapkan 3 bh cabe merah.
5. Siapkan 5 siung bawang merah.
6. Sediakan 5 siung bawang putih.
7. Siapkan 5 lbr daun jeruk.
8. Siapkan 3 lbr daun salam.
9. Siapkan 1 ruas lengkuas.
10. Siapkan 1 ruas kencur.
11. Sediakan garam.
12. Sediakan secukupnya air.
13. Sediakan 200 ml santan.

Sambal Tumpang khas Kediri sebenarnya sudah ada sejak jaman dahulu kala, kuliner satu ini banyak dimanfaatkan oleh warga sebagai acara ritual seperti saat kondangan, syukuran, guwakan di sawah, dan masih banyak lagi. Bahan untuk membuat Sambal Tumpang sendiri tergolong cukup unik. Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, tempe yang sudah menjelang busuk atau terlalu matang dan tempe yang masih bagus.

Cara memasak Sambal tumpang pedas khas kediri :

1. Rebus semua bahan sampe tempe empuk.
2. Setelah tempe empuk..ambil cabe,bwg merah,bwg putih,kencur uleg sampai halus.
3. Ambil tempe haluskan.
4. Masukan semua bahan yg sudah dihaluskan ke dalam panci kasih air biarkan mendidih.
5. Setelah mendidih masukan santan,garam biarkan sampe bumbu meresap.
6. Koreksi rasa,Setelah mendidih dan agak berkurang airnya angkat.
7. Sambel tumpang siap disajikan,lebih cocok dimakan dgn sayuran yg sdh direbus (ato pecelan).

Tapi anda juga bisa membuat sambal tumpang dari tempe. Misalnya aja nih ada sambal tumpang khas Kediri. Karena di Kediri juga terkenal dengan hidangan nasi pecelnya, di sana kerap dihidangkan dengan Sambal tumpang ini dibuat dari tempe semangit alias yang sudah tua dan hampir busuk. Namun busuknya tempe bukan berarti gak bisa dimakan. Kuliner kota Kediri yang terkenal selain tahu kuning juga sambel tumpangnya.