Resep Rendang daging & paru sapi (Jawa)

Kategori : Resep masakan Indonesia

Rendang daging & paru sapi (Jawa). Sla je gerechten op en voeg ingrediënten toe aan je boodschappenlijst. Met de instructievideo's en de Allerhandigste kooktips van AH lukt je recept altijd. Rendang daging - lembut, kompleks dan benar-benar lazat Sebagai kanak-kanak yang membesar di Malaysia, kemungkinan besar telah kami mendengar rungutan mak, ibu saudara dan nenek kami mengenai usaha yang diperlukan untuk menyediakan rendang daging.

Malahan saya tak kenal rendang pun sehinggalah saya berkahwin dan melihat keluarga mertua memasak rendang untuk hidangan raya. Rendang atau randang (Jawi : رندڠ) adalah masakan daging dengan bumbu rempah-rempah yang berasal dari Minangkabau. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak yang dipanaskan berulang-ulang menggunakan santan sampai kuahnya kering sama sekali. Anda dapat membuat Rendang daging & paru sapi (Jawa) dengan 35 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Rendang daging & paru sapi (Jawa) :

1. Sediakan 500 gram daging has dalam potong sesuai selera, asal seratnya pendek agar ga alot.
2. Siapkan 350 gram paru basah potong sesuai selera (jgn ketebalan).
3. Siapkan 1500 ml santan kental.
4. Sediakan 8-10 sdm minyak untuk menumis.
5. Siapkan Bumbu blender.
6. Siapkan 150 gram bawang merah.
7. Sediakan 100 gram bawah putih.
8. Siapkan 150 gram cabe merah besar.
9. Siapkan 100 gram cabe merah keriting (saya pakai yg kering rendam air panas 5 menit).
10. Sediakan 12 kemiri sangrai.
11. Siapkan 3 serai ambil bagian putih.
12. Sediakan 2 ruas jahe.
13. Siapkan 1 ruas lengkuas muda.
14. Siapkan 600 ml air.
15. Siapkan Bumbu lain.
16. Siapkan 3 serai geprek.
17. Sediakan 3 daun salam remas.
18. Siapkan 10 daun jeruk sobek.
19. Sediakan 2 ruas lengkuas geprek.
20. Sediakan 3 cengkeh.
21. Sediakan 1-2 bunga Lawang.
22. Siapkan 1 lembar daun kunyit.
23. Sediakan Bumbu bubuk.
24. Sediakan 1/4 sdt jintan sangrai tumbuk halus.
25. Sediakan 1/4 sdt pala bubuk.
26. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
27. Siapkan 1/4 sdt lada bubuk.
28. Siapkan 2 sdt garam (masukin bertahap agar bisa dikontrol tingkat keasinannya).
29. Siapkan 1/2 sdt Gula merah sisir (optional).
30. Siapkan Bumbu rebus paru.
31. Siapkan 1 serai geprek.
32. Sediakan 1 daun salam.
33. Sediakan 2 daun jeruk.
34. Sediakan 1 ruas jahe geprek.
35. Sediakan 1 ruas lengkuas geprek.

Rendang berasal dari kata 'merandang', yang mengandung arti memasak santan hingga menyusut (kering) dengan perlahan. Hi semua, atas permintaan ramai, kali ni Che Nom akan sediakan menu istimewa ni…sempena Aidilfitri yang bakal tiba tak berapa hari je lagi. Apabila memiliki stok daging sapi di rumah, Anda bisa coba untuk mengolahnya sendiri menjadi rendang daging sapi yang enak dan empuk. Resep Rendang Daging Sapi Empuk - Memasak tentu tentu menjadi kegiatan yang sangat menyenangkan.

Langkah-langkah memasak Rendang daging & paru sapi (Jawa) :

1. Blender semua bumbu blender dengan air sampai halus.
2. Panaskan minyak masukan bumbu halus dan bumbu lainsampai air asat dan kering kemudian masukan santan kental aduk sampai mendidih.
3. Masukan daging dan bumbu halus aduk 1 jam pertama dengan api besar baru jam berikut nya dengan api kecil.
4. Untuk paru saya rebus terpisah2x rebusan ke 2 baru campur dengan bumbu rebus kemudian campur ke bumbu rendang & daging.
5. Aduk sesekali dan tutup agar tidak muncrat2 bumbunya.
6. Sebelum hampir asat masukan garam (perlahan jgn sekaligus) dan gula. Koreksi rasa dan biarkan asat. Tingkat keasatan sesuai selera ya ada yg suka kering ada yg suka agak basah. Setelah dingin bisa simpan freezer atau langsung santap dengan nasi panas.

Tidak hanya karena bisa menambah kemampuan diri sendiri tetapi juga karena kita bisa menjaga kesehatan serta mengetahui asupan gizi apa saja yang kita makan. Masakan yang mudah dan sederhana tentu sangat membantu sebagai menu andalan keluarga. Untuk menghasilkan rendang daging dibutuhkan proses memasak dengan cara memanaskan berulang-ulang menggunakan santan kelapa. Cara membuat rendang daging bisa diganti dengan daging ayam dan daging kambing, loh. Untuk tips agar dagingnya empuk bisa dengan iris tipis daging, gunakan daun pepaya, atau buah nanas muda.