Resep: Pempek Udang Sederhana ala Dapur Ngebul

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Udang Sederhana ala Dapur Ngebul.

Anda dapat memasak Pempek Udang Sederhana ala Dapur Ngebul dengan 19 bumbu and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pempek Udang Sederhana ala Dapur Ngebul :

1. Siapkan 250 gr Udang yg sudah dihaluskan.
2. Siapkan 250 gr Tepung tapioka.
3. Sediakan 150 gr Tepung terigu.
4. Siapkan 1 butir Telur.
5. Siapkan secukupnya Garam.
6. Siapkan Secukupnya Air.
7. Sediakan 3 Butir bawang putih.
8. Siapkan 1 sdm Ketumbar.
9. Siapkan Bahan Cuka.
10. Siapkan 5 Buah Cabe merah.
11. Siapkan 5 buah Cabe rawit jika ingin pedas.
12. Sediakan 5 Butir Bawang putih.
13. Sediakan 2 sdm Asam jawa.
14. Sediakan 100 gr Gula merah.
15. Sediakan 2 gelas air.
16. Siapkan Bahan tambahan.
17. Sediakan Secukupnya telur untuk isian.
18. Siapkan secukupnya mie kuning.
19. Sediakan secukupnya timun.

Langkah-langkah memasak Pempek Udang Sederhana ala Dapur Ngebul :

1. Haluskan bawang putih dan ketumbar.
2. Masukan ke dalam wadah berisi udang halus.
3. Tambahkan tepung tapioka, telur dan garam aduk rata.
4. Jika sudah tercampur rata tambahkan tepung terigu bersamaan dengan penambahan air sedikit sedikit jangan ditambahakan sekaligus.
5. Jika sudah dirasa pas teksturnya (kalis) hentikan penambahan air.
6. Bentuk pempek sesuai keinginan, jika ingin diberi isian bentuk bulatan besar lalu beri lubang untuk mengisi telur dan tutup kembali, lalu rebus dengan air mendidih.
7. Untuk membuat cuka atau cuko, haluskan semua bahan kecuali asam dan gula.
8. Rebus bahan yg sudah dihaluskan tadi dengan 2gelas air.
9. Masukan asam jawa dan gula merah.
10. Jika sudah matang jangan lupa untuk disaring.
11. Setelah semua siap tinggal di sajikan, pempek tinggal di goreng dan disajikan bersama mie kuning, timun dan disiram cuko.