Resep: Martabak Bandung alias Terang bulan ala resto

Kategori : Masakan khas Bandung

Martabak Bandung alias Terang bulan.

Anda dapat membuat Martabak Bandung alias Terang bulan dengan 11 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Martabak Bandung alias Terang bulan :

1. Sediakan 85 gr tepung segitiga biru.
2. Sediakan 40 gr tapioka.
3. Sediakan 1/4 sdt vanili bubuk.
4. Sediakan 50 gr gula pasir.
5. Sediakan 85 ml susu cair.
6. Siapkan 90 ml air.
7. Siapkan 1/2 sdt ragi.
8. Sediakan 1 telur ayam.
9. Sediakan 2 sdm margarin leleh.
10. Siapkan 1/2 sdt baking soda.
11. Sediakan 1/2 sdt baking powder.

Langkah-langkah memasak Martabak Bandung alias Terang bulan :

1. Dalam wadah masukkan tepung terigu yg sdh diayak, tapioka, vanili dan gula pasir, aduk rata..
2. Tambahkan susu cair dan air, aduk rata, masukkan juga ragi, aduk2 kembali. Tutup dan diamkan 30 menit..
3. Setelah 30 menit, masukkan telur dan aduk2 rata, tambahkan margarin, aduk rata kembali. Terakhir sebelum dicetak di teflon, masukkan baking soda dan baking powder, aduk rara kembali..
4. Panaskan teflon, sesudah panas (bisa dites dg cara kalau diperciki air di teflon ada suara berdesis dan air langsung hilang), pakai api kecil ya. Tuang adonan, ratakan ke semua teflon dan juga bagian pinggiran teflon (agar ada krenyes2)..
5. Sesudah timbul gelembung2 rata di hampir semua adonan, taburi dengan gula pasir rata, tutup wajan teflon dan biarkan smp matang..
6. Angkat martabak dari teflon, letakkan martabak di telenan, oles2in segera dg margarin semua permukaan dalam martabak, isi dengan keju parut, meses ceres, susu kental manis. Tutup sehingga menjadi stgh lingkaran, oles2in margarin bagian luar atasnya, potong2 sesuai selera..
7. Silakan mencoba, rasanya enak loh seperti kalau beli di abang2 yg jualan di pinggir jalan itu 😍 ini tadi yg bedain hanya sedikit gosong aja, he he he maklum baru pertama kali bikin, jadi belum ngeh wktnya pas dimasak di teflon harus berapa menit..