Resep: Kue Pepe Betawi ma2 Rakha lezat

Kategori : Masakan khas Jakarta

Kue Pepe Betawi ma2 Rakha. Si Manis Berlapis dari Betawi atau Kue Pepe adalah makanan tradisional khas Betawi. Kue Pepe ini dibuat dan dapat dipesan di Jalan Mujair II Rawa Bambu No. Bila kue sudah dingin, potong dengan pisau yang telah dibungkus plastik yang telah diolesi minyak.

Apabila masakan ini telah dibuat pastinya. Produk Kue Betawi Pok Yati adalah resep aseli dari turun menurun dari Nenek asli Betawi Jatipadang P. MerahPutih Kuliner - Kue Pepe merupakan salah satu jajanan pasar khas Betawi, dengan tekstur yang lembut dan mempunyai warna menarik, kue ini tentu sangat cocok apabila ditemani dengan segelas teh hangat. Anda dapat memasak Kue Pepe Betawi ma2 Rakha dengan 9 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Kue Pepe Betawi ma2 Rakha :

1. Siapkan 700 gr tepung tapioka.
2. Sediakan 5 sdm munjung tepung terigu.
3. Sediakan 1/2 saset nutrijel plain.
4. Sediakan 2250 ml Santan kental.
5. Sediakan Pewarna makanan merah dan pasta pandan.
6. Siapkan 600 gr gula pasir dan secukupnya garam.
7. Siapkan 15 lembar daun jeruk.
8. Siapkan 5 lembar daun pandan.
9. Sediakan 2 Batang sereh yg dikeprek dan 2 saset vanili.

Kue yang satu ini memang cukup dikenal oleh masyarakat Jakarta khususnya. Kue Pepe merupakan salah satu jajanan pasar khas Betawi. Kue yang satu ini memang cukup dikenal oleh masyarakat Jakarta khususnya. Bahkan para pendatang yang merantau ke Jakarta pun banyak yang akhirnya jatuh cinta dengan citarasa Kue Pepe.

Cara memasak Kue Pepe Betawi ma2 Rakha :

1. Campur jd satu kedlm panci santan,gula,garam,vanili,daun jeruk,daun pandan,sereh masak hingga mendidih jgn lupa diaduk-aduk spy santan ga pecah kemudian saring dan dinginkan.
2. Campur jd satu tepung terigu+ tepung tapioka dan nutrijel kemudian tuang santan yg tlh didinginkan td aduk hingga tercampur rata tdk ada yg bergerendil klo perlu saring.
3. Bagi adonan menjadi Beberapa bagian beri pewarna makanan sesuai selera aku bagi tiga putih,hijau dan merah untuk lapisan paling atas.
4. Panaskan kukusan olesi loyang dgn sedikit minyak kemudian tuang adonan sebanyak 5 centong sayur kukus 10 menit hingga kue berwarna bening kemudian tuang adonan dgn warna berbeda sebanyak 5 centong sayur kukus kembali 10 menit lakukan hingga adonan habis untuk mengukus lapisan terakhir dikukus selama 50-60 menit.
5. Tunggu hingga benar-benar dingin baru keluarkan dari loyang n potong-potong dgn spatula plastik/pisau yg diolesi dengan minyak.
6. Pake loyang 20x20 tinggi berlapis-lapis,ini penampakan yg belum dipotong.
7. Setiap kali sebelum menuang adonan harus diaduk yah karena tepungnya mengendap.

Kalo dilihat dari bentuknya yang berlapis-lapis. Jajanan pasar kue pepe yang menjadi makanan khas Betawi ini juga dikenal dengan sebutan kue lapis di Jawa Tengah. Bedanya, pepe adalah jajanan khas Betawi. Keduanya merupakan jajanan yang dapat dibuat dengan mudah, kuncinya terletak pada kekenyalan dan rasanya yang lembut serta. Beberapa kudapan yang terkenal dari Betawi adalah kue pepe, kue bugis, geplak Kue-kue tersebut biasanya disajikan saat acara-acara besar adat Betawi seperti penikahan atau Lebaran Betawi.