Resep: Pindang Serani yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Jepara

Pindang Serani.

Anda dapat memasak Pindang Serani dengan 18 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pindang Serani :

1. Sediakan 1 ekor ikan gimi (waktu ditimbang lbh dr 500gr, tp ga ada 1 kg).
2. Siapkan 2 siung bawang putih ukuran besar, iris.
3. Siapkan 4 siung bawang merah ukuran besar, iris.
4. Sediakan 7 buah cabe rawit setan, utuh.
5. Sediakan 2 buah tomat, belah 4.
6. Siapkan 5 buah belimbing wuluh, iris.
7. Sediakan 1 ruas jari lengkuas, geprek.
8. Sediakan 2 batang serai, geprek.
9. Siapkan 1/2 ruas jari kunyit, bakar, cuci, geprek.
10. Siapkan 1 ruas jahe, bakar, cuci, geprek.
11. Sediakan 2 lembar daun salam.
12. Siapkan 2 lembar daun jeruk, sobek.
13. Siapkan 1/2 ikat daun kemangi.
14. Siapkan Garam.
15. Sediakan Gula.
16. Siapkan Kaldu jamur (optional).
17. Siapkan secukupnya Air.
18. Siapkan Minyak goreng untuk menumis.

Cara memasak Pindang Serani :

1. Tumis bawang merah hingga harum, baru kemudian masukkan bawang putih, tumis hingga berubah warna. Masukkan serai, cabe, daun salam, daun jeruk, lengkuas, kunyit & jahe. Tumis sebentar hingga daunnya layu. Lalu tambahkan air secukupnya..
2. Bila air sudah mendidih, masukkan ikan, tomat, belimbing wuluh, garam, gula & kaldu jamur..
3. Bila sdh mendidih kembali, tusuk ikan dg garpu, cek kematangan ikan. Koreksi rasa. Sebelum diangkat masukkan daun kemangi. Aduk sebentar. Lalu matikan kompor. Sajikan selagi masih hangat..