Resep: Kue Pepe / Lapis Sagu Rainbow ala resto
Kategori : Masakan khas JakartaKue Pepe / Lapis Sagu Rainbow.
Anda dapat mengolah Kue Pepe / Lapis Sagu Rainbow dengan 10 bahan and 13 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.
Siapkan bumbu dan bahan untuk Kue Pepe / Lapis Sagu Rainbow :
- Sediakan Santan:.
- Siapkan 3 btr santan kelapa kental (1750ml).
- Siapkan 10 gr garam.
- Sediakan 10 lbr daun pandan.
- Siapkan 4 bh daun jeruk.
- Sediakan Bahan:.
- Siapkan 675 gr tepung sagu.
- Sediakan 500 gr gula pasir.
- Siapkan 20 gr tepung hunkwe.
- Siapkan Pewarna: putih,merah,orange,kuning,hijau,biru,ungu.
Cara memasak Kue Pepe / Lapis Sagu Rainbow :
- Rebus seluruh bahan santan,dinginkan. Saring hingga bersih.
- Panaskan kukusan hingga sudah panas. Saya lakukan pemasan kukusan saat mulai mengaduk adonan..
- Siapkan loyang persegi ukuran 20cm olesi dengen minyak goreng.
- Campurkan tepung sagu,gula, tepung hunkwe tambahkan santan sedikit demi sedikt. Aduk rata. Saring agar tidak bergerindil.
- Setelah itu bagi menjadi 7 adonan dan beri warna. Khusus warna putih hasil jadi kurang lebih 1100ml atau lebih sebab akan ada 11lapisan putih. Adonan putih campurkan dengan pewarna putih..
- Tuangkan adonan kedalam 6wadah sebanya 220ml untuk setiap warna (merah-orange-kuning-hijau,biru-ungu). Beri pewarna secukupnya. Sisihkan..
- Setelah kukusan panas. Takar adonan yang akan dilapis 100ml setiap lapisan..
- Mulailah dengan melapis dari warna merah. Setiap lapisan dikukus selama 5menit. Selang seling dengan warna putih untuk setiap lapisan. Urutan warna dapat dilihat di foto diatas..
- Lakukan hingga seluruh bahan habis. Setelah selesai melapis lapisan terakhir kukus lagi selama 20menit untuk mematangkan..
- Angkat dan dingginkan. Setelah dingin siap di potong..
- Siapkan wadah atau loyang untuk membalik. Setelah dibalik warna merah akan berada dilapisan paling atas.
- Saat memotong gunakan pisau yang sudah dioles dengan minyak goreng. Lalu bungkus dengan plastik bening..
- Selamat menikmati.
Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :
- Cara membuat Kue ku / kue tok istimewa
- Resep: Mi sagu kuah baso enak
- Cara Mudah memasak Kremesan / kue ceker ayam / kue sarang burung balam lezat
- Resep: Roti ketawa / kue ketawa lezat
- Cara Mudah memasak Mie sagu udang pedas
- Cara Mudah memasak Ronde kue keranjang
- Cara memasak #61 Kue bugis / kue mendhut istimewa
- Resep Kastengel (kue Keju)