Cara Mudah mengolah Tahu telur / tahu tek

Kategori : Masakan khas Surabaya

Tahu telur / tahu tek. Mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran mewah, banyak yang menjajakan tahu tek. Selain tahu goreng, di sajian ini terdapat telur, kentang, tauge, dan lontong. Tahu tek ini sangat khas karena disajikan dengan saus petis yang sangat nikmat.

Tahu tek adalah salah satu masakan khas kota Lamongan. Tahu tek terdiri atas tahu goreng setengah matang dan lontong yang dipotong kecil-kecil dengan alat gunting dan garpu untuk memegang tahu atau lontong, telur, kentang goreng, sedikit taoge, dan irisan ketimun dipotong kecil-panjang. Tahu tek adalah hidangan sepinggan khas dari Surabaya, Indonesia. Anda dapat memasak Tahu telur / tahu tek dengan 14 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Tahu telur / tahu tek :

1. Siapkan Secukupnya kubis.
2. Siapkan Secukupnya toge panjang.
3. Sediakan 1 butir telur.
4. Sediakan 1 potong tahu putih.
5. Siapkan 5 iris lontong.
6. Sediakan Bumbu kacang.
7. Siapkan Secukupnya kacang.
8. Siapkan 2 siung bawang putih.
9. Sediakan 2 buah cabe rawit.
10. Sediakan 1 sdt munjung petis udang.
11. Sediakan Secukupnya gula merah.
12. Sediakan Garam.
13. Sediakan Kecap manis.
14. Sediakan Secukupnya air.

Konon kata "Tek" berasal dari suara tek-tek dari gunting yang tetap dibunyikan setelah memotong tahu dan telur, sehingga diberi nama Tahu Tek. Uniknya tahu tek pada awalnya disajikan dengan bahan tahu dalam porsi yang besar. Kemudian setelah mulai dikenal luas oleh masyarakat, resep Bahkan di Jakarta terdapat varian olahan tahu tek dengan tambahan telur yang cukup lezat. Biasanya, menu tahu tek ini dibandrol cukup murah yakni.

Cara memasak Tahu telur / tahu tek :

1. Cuci bersih dan rebus kubis dan toge sampai matang, sisihkan.
2. Kocok lepas telur, tambahkan garam sedikit, kocok kembali lalu masukan tahu. Goreng telur tahu dengan sedikit saja minyak, saya gorengnya di orak arik. Sisihkan.
3. Goreng kacang sampai matang, lalu goreng 2 siung bawang putih utuh dan 2 cabe rawit..
4. Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabe rawit, petis, gula merah, garam (saya diulek) bila sudah halus tambah kan air sampai bumbu tidak terlalu kental, tambahkan kecap manis, cek rasa. Bila sudah sesuai selera, susun di piring. Mulai dari lontong, sayuran, tahu telur goreng, lalu siram pakai bumbu kacang. Tambahkan kerupuk. Siap disajikan..

Seperti juga resep tahu tek atau tahu campur, resep tahu telur enak spesial yang akan kita buat kali ini juga menggunakan bahan utama berupa tahu putih yang masih baru. Ya, sebaiknya menggunakan tahu yang masih baru atau fresh dan jangan menggunakan tahu yang sudah berumur lebih dari satu. Tahu tek-tek lontong adalah olahan tahu yang disajikan dengan menggunakan tambahan lontong sehingga mempunyai cita rasa yang sangat nikmat. Tahu sendiri merupakan bahan makanan yang sering Anda temui karena mempunyai harga yang sangat terjangkau. Tahu gejrot Tahu sumedang yang digoreng lalu dipotong kecil-kecil, lalu dimakan dengan kuah bumbu cabe, bawang putih, bawang merah, gula merah Tahu Tek Merupakan makanan khas Surabaya.