Resep: Tekwan yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Tekwan. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Di antaranya yaitu Pempek dan Tekwan.

Misalnya saja kerupuk kemplang, pindang ikan patin, mie celor, laksan, pindang tulang, celimpungan. Mendengarkan resep Tekwan Bahan Tekwan чара membuat Tekwan янь enak sederhana. Italian translation: brodo di tekwan. Кулинарное искусство. Anda dapat membuat Tekwan dengan 12 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Tekwan :

1. Siapkan 1 kg daging ikan.
2. Sediakan 1/2 kg sagu tani.
3. Siapkan 2 butir telur.
4. Siapkan Garam.
5. Sediakan Masako.
6. Sediakan Bahan kuah.
7. Sediakan 10 butir bawang putih.
8. Siapkan 1/2 ons ebi.
9. Sediakan Jamur kuping.
10. Siapkan Bengkoang iris panjang.
11. Sediakan Wortel iris panjang.
12. Siapkan Bunga sedap malam.

Langkah-langkah memasak Tekwan :

1. Blender ikan sampai lembut.
2. Campurkan ikan yang sudah di blender dengan telur, garam, dan penyedap rasa, ulenin sambil tambahkan esbatu (es batu ditambahkan apabila menggunakan ikan yg belum di bekukan sebelum diblender, jika daging ikan sudah dibekukan tidak perlu menambahkan es batu).
3. Masukkan sagu sedikit demi sedikit.
4. Panaskan air campurkan dengan sedikit minyak kelapa untuk merebus.
5. Masukkan adonan yang sudah tercampur rata sedikit demi sedikit (dicomot kecil kecil).
6. Apabila tekwan sudah mengambang angkat tiriskan.
7. Bahan kuah, panaskan air hingga mendidih, tumbuk bawang putih dan ebi lalu di tumis, kemudian masukkan bumbu tersebut kedalam air mendih beserta jamur kuping, bengkoang, wortel dan bunga sedap malam.