Resep: Ceker kepala Jeletot

Kategori : Masakan khas Majalengka

Ceker kepala Jeletot.

Anda dapat memasak Ceker kepala Jeletot dengan 22 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Ceker kepala Jeletot :

1. Sediakan Bahan 1*.
2. Sediakan Ceker.
3. Sediakan Kepala ayam.
4. Siapkan Bahan 2*.
5. Siapkan Bawang merah.
6. Sediakan Bawang putih.
7. Siapkan Cabai keriting.
8. Sediakan Cabai rawit.
9. Sediakan Jahe.
10. Sediakan Daun jeruk.
11. Sediakan Kunyit.
12. Sediakan Kemiri.
13. Siapkan Bahan 3*.
14. Siapkan Garam.
15. Sediakan Gula pasir.
16. Sediakan Gula merah 1 pcs bulat.
17. Siapkan Kecap manis.
18. Siapkan Ladaku.
19. Siapkan Royco.
20. Siapkan Daun serai digeprek.
21. Sediakan Laos/lengkuas digeprek.
22. Siapkan Daun salam.

Cara memasak Ceker kepala Jeletot :

1. Rebus bahan 1 kira kira sampai setengah empuk sisakan airnya untuk kaldu.
2. Blender bahan 2 sampai halus.
3. Gongseng bahan 2 sampai harum lalu masukan air 500ml dan kaldu dari air rebusan ceker dan kepala ayam.
4. Tambahkan bahan 3 cicipi bila sudah sesuai dengan rasa yang pas masukkan ceker dan kepala ayamnya..bila merasa kuah kurang kental bisa masukkan 1 sendok maizena yg dilarutkan dengan air sedikit dan siram ke kuah,tunggu hingga mendidih.
5. Siap di hidangkan.