Cara mengolah Gulai Pakis yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Pakis.

Gulai Pakis Anda dapat mengolah Gulai Pakis dengan 19 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Gulai Pakis :

  1. Siapkan 1 ikat pakis.
  2. Siapkan Secukupnya udang (lupa gak ditimbang).
  3. Siapkan Secukupnya jeruk nipis dan garam utk melumuri udang.
  4. Sediakan 1 batang sere, geprek.
  5. Siapkan 2 cm lengkuas, geprek.
  6. Siapkan 3 lembar daun jeruk, sobek.
  7. Siapkan 300 ml santan (kira2).
  8. Siapkan 3 lembar daun salam.
  9. Sediakan Secukupnya gula pasir.
  10. Sediakan Secukupnya garam.
  11. Siapkan Secukupnya lada bubuk.
  12. Siapkan Secukupnya minyak goreng.
  13. Siapkan Bumbu halus :.
  14. Siapkan 5 siung bawang merah.
  15. Sediakan 3 siung bawang putih.
  16. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
  17. Sediakan 2 cm kunyit.
  18. Sediakan 1 cm jahe.
  19. Siapkan 1 butir kemiri.

Langkah-langkah memasak Gulai Pakis :

  1. Cuci dan potong2 pakis. Beri sedikit garam lalu remas2 sebentar. Bilas..
  2. Kupas udang, kerat punggung dan bersihkan. Lumuri jeruk nipis dan garam, biarkan sebentar lalu bilas..
  3. Siapkan bumbu halus. Blender dengan sedikit minyak goreng (saya pake dry mill)..
  4. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan sere, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis lagi sebentar, lalu masukkan udang. Masak hingga udang kemerahan, lalu masukkan pakisnya. Aduk beberapa saat hingga pakis layu..
  5. Masukkan santan. Tambahkan garam, gula, dan lada bubuk. Aduk rata dan masak hingga pakis lunak. Koreksi rasa..
  6. Siap disajikan.. ^^.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :