Resep: Kuah tekwan istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Kuah tekwan. Tekwan adalah salah satu makanan khas Palembang selain Pempek. Sama-sama terbuat dari ikan dan tepung tapioka, yang membedakannya adalah kuah tekwan tidak menggunakan cuko seperti. Kuah tekwan terbuat dari udang sehingga memiliki rasa yang khas.

Kuah tekwan Resep Kuah Tekwan dari kaldu udang dengan ikan tengiri yang segar untuk membuat adonannya Secara sekilas mata, Resep Tekwan Palembang ini tampilannya mirip sekali dengan Bakso. Langkah membuat kuah tekwan : Pertama kita menumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai aromanya wangi, kemudian kita tambahkan garam dan ebi. Rahasia terletak di kelezatan pentol tekwan dan tentu saja kuah udangnya. Anda dapat mengolah Kuah tekwan dengan 14 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kuah tekwan :

  1. Sediakan 1.5 liter air.
  2. Sediakan 10 bawang putih.
  3. Siapkan 8 bawang merah.
  4. Siapkan 200 gram udang.
  5. Sediakan Garam.
  6. Siapkan Gula pasir.
  7. Siapkan Lada halus.
  8. Sediakan Penyedap.
  9. Siapkan Soun.
  10. Sediakan secukupnya Daun bawang.
  11. Siapkan secukupnya Daun seledri.
  12. Siapkan secukupnya Jamur kuping.
  13. Sediakan secukupnya Kentang.
  14. Sediakan Bunga sedap malam secukupnya.

Kuah udangnya, bisa dari udang galah (satang)atau udang kecil-kecil juga bisa, asal bersih dan masih segar. Dimana ada pempek biasanya disitu ada tekwan. Tekwan adalah hidangan berkuah yang bahan utamanya terbuat dari ikan dan sagu seperti halnya. Cara Membuat Kuah Tekwan Yang Enak.

Langkah-langkah memasak Kuah tekwan :

  1. Haluskan bawang merah dan bawang putih..
  2. Tumis bawang hingga harum, masukkan udang lalu tambahkan air. Masukkan pula jamur, bunga sedap malam, kentang dan biarkan mendidih dan matang..
  3. Setelah mendidih tambahkan garam,gula,lada,penyedap.setelah rasa cukup, tambahkan daun bawang, daun seledri..
  4. Tata pentol tekwan, soun, daun bawang, daun seledri, siram kuah selagi hangat..

Pempek tekwan ikan tenggiri khas Palembang berbeda dengan pempek model ikan baik tekstur dan penyajiannya, maupun kuahnya. Pempek tekwan bisa dibikin dari udang juga namanya tekwan. Kuah Model : Didihkan air, masukkan pecahan kepala udang dan kaldu instan. Kuah : rebus daging dalam air sampai mendidih. Panaskan minyak Tumis bumbu halus sampai harum.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :