Resep: Rendang daging yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Rendang daging. Resep Rendang Daging - Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang. Resep Rendang Daging - Rendang menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Lalu apa saja yang perlu disiapkan dan bagaimana jika ingin membuat rendang daging dirumah?

Bos masak rendang apapun bahannya : daging (iga) itik, ayam, nangka masaknya bareng bumbu & santan, gak perlu. Biasanya rendang terbuat dari bahan utama daging sapi. Tetapi ada juga yang memasak dari bahan utama ayam, telur, ikan, dan lainnya. Anda dapat mengolah Rendang daging dengan 23 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Rendang daging :

1. Sediakan Bahan A : 1 kg daging has.
2. Siapkan Bahan B.
3. Sediakan 15 buah cabe keriting.
4. Siapkan 10 siung bwg merah.
5. Siapkan 7 siung bwg putih.
6. Siapkan 4 buah kemiri.
7. Siapkan 1 ruas jahe.
8. Siapkan Blender semua bahan B.
9. Siapkan Bahan C.
10. Siapkan 1 sdt jinten.
11. Siapkan 1 sdt ketumbar.
12. Sediakan 9 buah kapulaga.
13. Sediakan 9 buah cengkeh.
14. Siapkan 5 buah bunga lawang ato pekak.
15. Sediakan (Me semua bahan di atas di uleg lalu di saring).
16. Sediakan 3 asam kandis.
17. Sediakan 3 buah sereh geprek.
18. Siapkan 1 buah Laos yg besar geprek.
19. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
20. Sediakan 3 lembar daun salam.
21. Siapkan Bahan D.
22. Siapkan 1 liter santan kental.
23. Siapkan 800 ml santan cair.

Resep bumbu rendang daging sapi enak sendiri menggunakan bahan bahan seperti : santan kelapa, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan bahan bumbu lainnya. Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia. Daging penuh balutan bumbu khas dengan citarasa menyerap sempurna dan tekstur empuk memang sulit untuk dilupakan. Rendang atau randang (Jawi: رندڠ) adalah masakan daging yang berasal dari Minangkabau.

Cara memasak Rendang daging :

1. Campurkan smua bahan, kecuali bahan D. Aduk sekali saja. Diamkan slama 30 mnt. Masak dgn api sedang, dan tutup..
2. Tambahkan santan cair, dan biarkan sampai menyusut apinya, sesekali aduk pelan2, tidak perlu ditutup..
3. Setelah airnya agak menyusut masukan santan kental. #penting : hindari santan kental pecah, jd hrus sering diaduk sampai santan mendidih secara merata, setelah mendidih boleh ditinggal,dng api yg kecil sampai santan kluar minyak.
4. Masaknya kl me ga langsung di keringkan. Jd pada saat mulai menyusut. Matikan kompor Sambil d tutup pancinya. Mlm dipanaskan lagi stg jam. Bsk pagi panaskan lg. Nah lama2 akan kering Dan daging empuk. Irit gas jg..

Masakan ini dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama menggunakan aneka rempah-rempah dan santan. Hidangan rendang kalio adalah salah satu sajian lezat yang kaya akan rempah dan bumbu. Hidangan ini cocok sekali dihidangkan sebagai sajian makan siang. Masakan rendang daging seharusnya selain enak juga dagingnya mudah dicerna dan tidak alot ( empuk ). Bagaimana sih cara memasak rendang daging supaya harum, enak, dan empuk.