Resep: Lapis Kanji aka Kue Pepe enak

Kategori : Masakan khas Jakarta

Lapis Kanji aka Kue Pepe.

Anda dapat memasak Lapis Kanji aka Kue Pepe dengan 10 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Lapis Kanji aka Kue Pepe :

1. Siapkan 220 gr Tepung sagu.
2. Sediakan 30 gr Tepung beras.
3. Siapkan 500 ml Santan sedang.
4. Sediakan 1/2 sdt Garam.
5. Sediakan Air Gula.
6. Sediakan 250 gr Gula.
7. Sediakan 200 ml Air.
8. Siapkan 5 lbr Daun jeruk robek².
9. Sediakan 2 lbr Daun pandan robek².
10. Sediakan secukupnya Pewarna makanan.

Langkah-langkah memasak Lapis Kanji aka Kue Pepe :

1. Rebus gula, daun jeruk, daun pandan, hingga larut kemudian biarkan sampai min. hangat² kuku.
2. Panaskan kukusan jika tutup nya tidak cekung alasi dgn serbet agar air tidak menetes, siapkan loyang dan olesi dgn minyak sayur yg baru, sisihkan.
3. Campur santan dan garam aduk rata, kemudian tuang ke dalam tepung aduk rata, tuangkan air gula aduk rata kembali sampai halus, konsistensi adonan encer ya.
4. Siapkan wadah, timbang masing² adonan dgn berat yg sama agar tinggi lapisan tiap warna sama, kemudian beri pewarna sesuai selera.
5. Tuang ke dalam loyang, kukus selama 5 menit per warna, terakhir kukus selama 20 menit, angkat dan tunggu dingin.
6. Sajikan ?? Note : Beri pewarna jgn tll bnyk krn warna hsil kukusan jd lbh tua Saat memotong lapisi pisau dgn plastik atau olesi pisau dgn minyak.