Resep: Rendang daging padang

Kategori : Resep masakan Indonesia

Rendang daging padang. De lekkerste rendang recepten vind je bij Allerhande. Laat je inspireren en start meteen. Allerhande helpt je met kiezen én koken.

Kali ini kami akan menyajikan resep rendang daging padang dengan cita rasa yang asli. Ketika menyediakan rendang ini, memang saya benar benar tengah demam dan lemah menggigil seluruh badan.. Meski terbuat dari daging sapi, Anda juga bisa berkreasi membuat rendang Padang dengan lauk lain. Anda dapat mengolah Rendang daging padang dengan 26 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Rendang daging padang :

1. Sediakan 2 kg daging sapi knuckle/shengkel.
2. Siapkan 4 lembar daun kunyit.
3. Sediakan 5 cm ruas lengkuas.
4. Siapkan 5 cm ruas jahe.
5. Siapkan 10 lembar daun jeruk.
6. Sediakan 6 batang serai geprek.
7. Sediakan 8 buah kapulaga.
8. Sediakan 10 buah bunga lawang (star anise).
9. Sediakan 8 buah cengkeh.
10. Sediakan 5 sdm Air Asam kandis.
11. Sediakan 3 batang kayu manis (cinnamon).
12. Sediakan 4 lembar daun salam.
13. Siapkan 260 ml santan kental.
14. Sediakan 200 ml air.
15. Sediakan Bumbu halus.
16. Sediakan 20 siung bawang putih.
17. Siapkan 18 siung bawang merah.
18. Sediakan 200 gram cabe keriting.
19. Siapkan 20 buah cabe rawit.
20. Siapkan 1/2 sdt jinten.
21. Siapkan 1 sdt pala bubuk.
22. Sediakan 1 1/2 sdm garam.
23. Sediakan 1 sdm gula pasir.
24. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
25. Sediakan 1 sdt lada.
26. Siapkan 1 sdt kunyit bubuk.

Anda bisa memilih membuat rendang ayam, telur, bebek, dan lainnya. Rendang berasal dari kata 'marandang' atau yang artinya proses memasak untuk menghilangkan air. "Rendang Daging Minang ori from Padang Indonesia. Mama pure minang tapi dah lama menetap kat Malaysia. Setiap kali Mama buat rendang memang kitorang adik beradik tak sabar-sabar nak makan.

Cara memasak Rendang daging padang :

1. Tumis semua bumbu halus sampai wangi kemudian setelah wangi tambahkan daun kunyit, daun jeruk,serai,lengkuas,jahe,kapulaga,cengkeh,kayu manis,star anise tumis kembali sampai tercampur rata kemudian masukkan daging sapi yang telah dipotong2 (memotong dagingnya jangan terlalu tipis ya agak tebal supaya tidak hancur karena proses memasaknya cukup lama).
2. Tambahkan air dan masukkan santan kentalnya masak dengan api kecil tambahkan air asam kandis,masak dengan api kecil ya agar bumbu benar-benar meresap ke dalam daging dan jangan lupa untuk diaduk agar tidak gosong.
3. Masak selama kurang lebih 4-5 jam dengan api kecil Setelah bumbu mengental dan sudah mulai mengering tanda bahwa rendang sudah matang dan siap disajikan.nikmati dengan nasi hangat.
4. Tips menyimpang rendang, masukkan ke dalam thinwall kecil2 sekali makan masukkan ke dalam freezer rendang tahan selama 2 bulan ya.

Kalau time raya belum tengahari rendang Mama akan habis licin dek anak beranak dengan menantu-menantu.". Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia. Daging penuh balutan bumbu khas dengan citarasa menyerap sempurna dan tekstur empuk memang sulit untuk dilupakan. Apalagi untuk disantap hanya sesekali saja. Supaya lebih puas, ayo masak sendiri dan sajikan rendang lezat di rumah anda.