Resep membuat Lumpia Basah Khas Bandung ala resto

Kategori : Masakan khas Bandung

Lumpia Basah Khas Bandung. Jangan bayangkan mirip dengan lumpia basah khas Semarang ya, karena lumpia khas kota kembang ini sungguh unik. Jika lumpia lain tersaji dalam bentuk lipatan rapi, lumpia ini tersaji 'apa adanya'. Tumisan tauge, telur, dan ayam ditaruh di atas kulit lumpia yang sudah dioles saus gurih.

Sama seperti jajanan jenis isian lainnya, lumpia ini terdiri antara kulit dan isi. Cara Mudah Membuat Resep Lumpia Basah Spesial. Hampir semua daerah di wilayah negara kita mempunya resep masakan spesial yang menjadi andalannya. Anda dapat memasak Lumpia Basah Khas Bandung dengan 23 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Lumpia Basah Khas Bandung :

1. Siapkan Kulit lumpia jadi.
2. Siapkan 1 genggam Tauge.
3. Siapkan Bengkuang (sy pakai bengkuang ukuran besar, dibagi 2).
4. Sediakan 2 butir telur ayam.
5. Sediakan 3 bonggol gula merah.
6. Sediakan Garam (secukupnya).
7. Sediakan Merica bubuk (secukupnya).
8. Sediakan Minyak utk menumis.
9. Sediakan Air utk merebus bengkuang.
10. Siapkan Bumbu cabai (diblender kasar) :.
11. Siapkan 2 buah cabai merah keriting.
12. Siapkan 10 buah cabai rawit orange.
13. Siapkan Garam.
14. Sediakan Gula.
15. Sediakan Air (sedikit).
16. Sediakan Bumbu halus (diblender) :.
17. Sediakan 1/4 siung bawang bombay.
18. Sediakan 2 siung bawang merah.
19. Siapkan 4 siung bawang putih.
20. Sediakan Air (sedikit).
21. Sediakan Bahan olesan :.
22. Sediakan Air gula sisa rebusan bengkuang.
23. Sediakan 2 sdm tepung maizena, larutkan dlm air.

Salah satu daerah yang terkenal dengan keanekan ragaman masakan dan jajanannya adalah Bandung. Selain cireng, cimol, cilok dan lainnya. Resep Lumpia Basah Pedas Sederhana Khas Bandung Spesial Asli Enak. Jajanan bandung enak-enak memang bandung adalah kota sorga kuliner di Indonesia, menurut saya urang bandung sangat kreatif menciptakan dan memodifikasi resep masakan, roti, kue dan aneka camilan spesial dan.

Langkah-langkah memasak Lumpia Basah Khas Bandung :

1. Iris bengkuang seperti korek api. Rebus air dan gula merah hingga larut, lalu masukkan irisan bengkuang, masak hingga air menyusut dan bengkuang berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan..
2. Buat bahan olesan: masukkan larutan maizena ke dalam sisa air gula rebusan bengkuang, aduk hingga mengental. Angkat dan sisihkan..
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan telur dan buat seperti orak arik..
4. Masukkan tauge, aduk rata. Tambahkan irisan bengkuang yg sdh direbus, aduk lagi, bumbui dengan garam, merica bubuk, 1 sdm bumbu cabai (jika suka pedas), lalu tumis hingga matang dan koreksi rasa..
5. Siapkan wadah, letakkan kulit lumpia, olesi dengan bahan olesan. Tuangkan tumisan isi lumpia ke atasnya..
6. Lumpia siap dinikmati selagi hangat. Bumbu halus dan bumbu cabai yg msh tersisa bisa digunakan lagi kalau mau bikin lagi ya 😉.

Lumpia basah, street food khas Bandung yang patut disandingkan jajanan lainnya seperti batagor, siomay, cilok, hingga mi kocok. Biasa dijajakan sebagai jajanan siang hingga sore hari, lumpia basah seolah masih kalah pamor. Padahal rasanya tak kalah enak dengan makanan populer Bandung. Berbeda dengan lumpia goreng pada umumnya, lumpia basah khas jajanan kota bandung ini dibuat dari campuran tauge, telur dan bumbu masak yang ditumis kemudian dibungkus dengan lumpia dan diberikan lumuran kuah gula merah yang dikentalkan dan dicampur dengan bengkuang. RESEP LUMPIA BASAH KHAS JAJANAN BANDUNG.