Cara membuat Soup iga sandung lamur

Kategori : Olahan daging

Soup iga sandung lamur. Halo bunda, balik lagi di channel dapur bunda taty, pada kesempatan kali ini saya ingin berbagi resep masakan rumahan yang simple dan sederhana yang cocok. Sop sandung lamur ala rumahan #dapurmamaal. Sandung lamur (bahasa Inggris: Brisket) adalah bagian daging sapi yang berasal dari bagian dada bawah sekitar ketiak.

Iga bisa direbus di panci biasa diatas kompor, porsi air rebusan disesuaikan dengan cepat tidaknya iga lunak. Daging sandung lamur, yang dulu dianggap sulit dimasak terkecuali dalam bentuk daging giling, sekarang dianggap sebagai daging yang paling cocok untuk dipanggang dan diasap (serta sangat lezat untuk dibuat menjadi daging corned). Tetapi memang daging sandung lamur ini sedikit sulit dipotong. Anda dapat memasak Soup iga sandung lamur dengan 18 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Soup iga sandung lamur :

1. Siapkan 1 kg iga sandung lamur.
2. Sediakan 3 buah kentang.
3. Siapkan 3 buah wortel.
4. Sediakan 2 batang daung bawang.
5. Siapkan 2 batang daun seledri.
6. Sediakan 1 liter air.
7. Siapkan Bumbu pelengkap.
8. Sediakan 1 keping bunga lawang.
9. Sediakan 3 buah kapulaga.
10. Sediakan 5 buah cengkeh.
11. Siapkan 1 keping kayu manis.
12. Siapkan 1 ruas jahe (digeprek).
13. Siapkan 3 siung bawang merah (digoreng).
14. Sediakan Bumbu halus.
15. Siapkan 7 siung bawang merah.
16. Siapkan 6 siung bawang putih.
17. Sediakan 1 sendok makan lada bubuk.
18. Sediakan secukupnya Garam dan kaldu bubuk.

Tekstur daging sandung lamur yang berlemak dan lembut membuatnya cocok untuk dijadikan makanan yang disajikan dengan kuah. Dalam memilih dagung sandung lamur, kita harus mendapatkan yang segar agar rasanya sedap maksimal. Tulang iga, atau short ribs, biasa diolah menjadi soup seperti soup konro. Bagian daging sapi yang berasal dari bagian dada bawah sekitar ketiak.

Langkah-langkah memasak Soup iga sandung lamur :

1. Bersihkan iga,lalu masak sampai matang,air rebusan pertama dibuang lalu diganti dengan air rebusan baru.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi,lalu masukkan kedalam rebusan iga.
3. Masukkan bumbu pelengkap.
4. Terakhir masukkan kentang,wortel dan daun bawang seledri,bawang goreng serta koreksi rasa.

Daging sapi bagian sengkel boleh diganti atau dicampur dengan gandik dan sandung lamur. Jual Sandung Lamur Dari PT Tropical Mitra Nutrisi. Sambel Goreng Daging Kreni +Krecek/ oseng sandung lamur Janggel Lombok Ijo/Garang asem pedas. Pertama, rebus daging sandung lamur hingga empuk. Kalau punya daging sandung lamur enaknya dimasak apa ya?