Resep: Kue lapis sagu/kue pepe pelangi istimewa

Kategori : Masakan khas Jakarta

Kue lapis sagu/kue pepe pelangi. Resep dan panduan kue lapis pepe sagu rainbow. Kue lapis sagu atau dikenal juga dengan nama kue Pepe adalah salah satu kue tradisional. Rasanya legit walaupun membuatnya diperlukan sedikit kesabaran.

Kue pepe atau disebut juga kue lapis sagu kukus ini Anda juga bisa membuat kue pepe sagu tani modern, seperti varian kue pepe rainbow dengan warna-warni pelangi, kue pepe gulung, kue pepe susu, dll. Kue Lapis kukus coklat putih ini sebenarnya kue bolu lapis mirip seperti kue lapis surabaya. Kue pepe ini tergolong jenis jajanan pasar, tekturnya kenyal dan lembut karena kue terbuat dari singkong atau tepung kanji. kue tradisional kukus ini nikmat dijadikan teman minum teh. Anda dapat memasak Kue lapis sagu/kue pepe pelangi dengan 8 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kue lapis sagu/kue pepe pelangi :

1. Siapkan 1700 ml santan dari 2 kelapa.
2. Siapkan 500 gr sagu tani.
3. Sediakan 450 gr gula pasir.
4. Siapkan 2 sendok makan susu kental manis.
5. Sediakan Sejumput garam.
6. Siapkan 3 lembar daun pandan.
7. Sediakan Sedikit vanili.
8. Siapkan Pewarna makanan.

Kue lapis sagu atau yang sering disebut Pepe ini adalah makanan tradisional Indonesia Timur yang divariasikan menjadi penganan lezat. Lapis Pepe dapat dengan mudah ditemui di pasaran namun Anda dapat mencoba membuat sendiri di rumah dengan resep yang kami sajikan di bawah ini. Resep Kue Lapis - Anda dapat membuat kue sebagai camilan yang menemani waktu bersantai Anda. Salah satunya adalah membuat kue lapis.

Cara memasak Kue lapis sagu/kue pepe pelangi :

1. Bismillah,masak santan, gula, daun pandan yg disobek-sobek, vanili dan garam sampai gula larut dan santan mendidih lalu dinginkan.
2. Setelah santan dingin keluarkan pandan lalu masukan tepung sagu dan susu kental manis aduk rata, kalau masih ada yg bergerindil bs disaring.. maaf ya bunda biar cucian ga banyak jadi tepung sagu aku masukan kepanci, ga pake baskom ??.
3. Panaskan loyang 20x20 yg dioles sedikit minyak dan jangan lupa tutup panci dialasi serbet supaya air tidak menetes kekue.
4. Sebelum dikukus aku siapkan mangkok kecil untuk memberi warna pada adonan.. aku ambil 5 sendok sayur trs beri warna langsung kukus selama 5 menit, sambil menunggu lapisan matang langsung aku siapkan warna lainnya, jadi kalau lapisan sebelumnya sudah matang Aku tuangkan lapisan berikutnya.
5. Kukus tiap lapis 5 menit /sampai warna lebih gelap.. foto kiri saat mentah dan foto kanan saat kue sudah matang.
6. Foto kiri saat mentah dan kanan sudah matang, terlihat kan bedanya..dikukus tiap lapis ya bunda.. harus sabar.. semakin tebal lapisan semakin lama ngukusnya.
7. Alhamdulillah selesai tapi karena buru buru jadi lupa foto lapisan terakhirnya... maaf juga ga ada foto yg sudah dipotong, ini dibuat untuk dibawa kerumah keponakan...
8. Sengaja adonan disisakan untuk dimakan dirumah, aku pakai cetakan plastik yg sebelumnya aku oles minyak, masak tiap lapis diselang seling seperti masak diloyang tapi aku cuma pakai warna ungu dan warna asli adonan..
9. Setelah matang memang terlihat lembek tapi kalau sudah dingin jd padet kok bun,kalau mau memotong kue jangan lupa pisaunya dialasi plastik biar ga lengket.. jadi kalau masih panas jangan dipotong ya bun, harus sabar menunggu dingin. Supaya tiap lapis sama rata, sebelum diberi warna ditakar ya bun.. kalau bunda tiap lapis 5 sendok sayur, Lapis berikutnya 5 sendok sayur juga, waktu itu aku cuma 4 sendok sayur kecil, ternyata ga ketutup makanya aku tambah 1 sendok lagi..jadi 5 sendok sayur deh ??.

Banyak aneka ragam resep kue lapis yang dapat Anda coba. Sajian kue pepe lapis ini memang sudah sangat umum di sajikan untuk menyambut hari raya lebaran. Biasanya untuk cemilan saat berkumpul bersama keluarga, kerabat maupun tamu yang berkunjung ku rumah. Namun dengan keunikan rasa kue pepe lapis yang begitu kenyal, banyak masyarakat yang. Ketenaran kue lapis khas Indonesia ini pun membawa sinyal bagus untuk penganan lain.