Cara mengolah Tahu Pletok / Batagor Aci yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Tegal

Tahu Pletok / Batagor Aci.

Anda dapat memasak Tahu Pletok / Batagor Aci dengan 14 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tahu Pletok / Batagor Aci :

1. Sediakan 10 buah tahu putih.
2. Sediakan 3 siung bawang putih.
3. Sediakan 250 ml air.
4. Sediakan 5 sdm tepung sagu / aci.
5. Sediakan 2 sdm tepung terigu.
6. Sediakan Secukupnya garam.
7. Siapkan Kaldu bubuk.
8. Sediakan Daun bawang.
9. Sediakan Merica bubuk.
10. Siapkan Kecap manis.
11. Siapkan Cabe rawit merah.
12. Sediakan Catatan : jika adonan susah menempel & lepas saat digoreng,.
13. Sediakan triknya goreng dulu tahu setengah matang, baru beri adonan.
14. Siapkan lalu lakukan langkah yg sama berikutnya.

Cara memasak Tahu Pletok / Batagor Aci :

1. Ulek bawang putih, ambil sebagian untuk sambal kecap, sisanya campurkan ke air.
2. Didihkan air campuran bawang putih yg dihaluskan tadi dgn garam, kaldu bubuk dan merica.
3. Siapkan wadah dan campurkan tepung sagu dan terigu, kemudian tambahkan air yg sudah mendidih tadi, aduk2 tambahkan irisan daun bawang, adonannya lengket kental tp tdk kalis.
4. Bagi 2 tahu kerat2 bagian atas tp jgn sampai bentuk tahu rusak, olesi permukaan tahu dgn adonan, seperti di gbr.
5. Panaskan minyak di teflon, goreng dgn letak tahu dulu yg di bagian bawah, beri jarak tahu yg satu dan yg lain agar tdk saling menempel, balik sisi lain setelah tahu kering, agar lebih mudah balik dgn menggunakan capitan gorengan (gatau apa nama alatnya hahaha).
6. Siapkan kecap manis di mangkok kecil campurkan dgn sisa bawang putih yg sudah diulek dan tambahkan irisan cabe rawit merah.
7. Siap santap dgn saus kecap, enak, buat yg ngga suka bau mentah bawang putih di saus kecapnya ngga usah ditambahin bawang putih ya.