Resep mengolah Tekwan ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Tekwan. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.

Tekwan Kudapan yang terbuat dari adonan tepung terigu dan ikan yang dimakan dengan kuah bercuka. Suwatu hari, Dija yang cantik calon tu. Selain pempek dan tekwan, tentu saja masih banyak kuliner Palembang yang juga mengesankan. Anda dapat mengolah Tekwan dengan 13 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tekwan :

  1. Siapkan 2 lonjor pempek lenjer.
  2. Siapkan Bihun jagung.
  3. Sediakan Jamur kuping.
  4. Sediakan Bengkoang.
  5. Siapkan Daun bawang.
  6. Sediakan Daun seledri.
  7. Siapkan Bunga sedap malam.
  8. Sediakan 10 siung bawang putih.
  9. Siapkan 5 siung bawang merah.
  10. Siapkan Lada.
  11. Siapkan Udang (saya ganti dengan ayam).
  12. Siapkan Garam.
  13. Siapkan Gula.

Misalnya saja kerupuk kemplang, pindang ikan patin, mie celor, laksan, pindang tulang, celimpungan. Tekwan, masakan khas Palembang ini mirip sup bakso dengan banyak isian lainnya Masukkan bengkuang, jamur kuping, dan bunga sedap malam masak hingga matang, tambahkan tekwan, angkat.

Langkah-langkah memasak Tekwan :

  1. Haluskan bawang putih, bawang merah, lada. Tumis hingga harum..
  2. Masukkan udang/ayam. Tambahkan air dan daun bawang.
  3. Masukkan jamur kuping dan bunga sedap malam. Tunggu hingga mendidih..
  4. Sementara itu, rebus pempek lenjer dan bihun..
  5. Setelah kuah matang, siapkan sajian.
  6. Masukkan bihun, pempek, tuang dg kuah, taburi daun bawang dan seledri, dan jangan lupa bawang goreng.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :