Resep mengolah 117. Gulai Pakis Udang Kecombrang sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

117. Gulai Pakis Udang Kecombrang. Resep gulai pakis ala Padang ini sangat mudah untuk dipraktekkan. Sayur pakis atau paku ini merupakan salah satu sayur yg agak jarang dan musiman. Memasak makanan Padang dari bahan dasar tanaman Paku dan Kincuang.

117. Gulai Pakis Udang Kecombrang Santan cair masukkan panci, berikut udang, serai, asam jawa, daun ruku- ruku dan bumbu yang telah dihaluskan kemudian dipanaskan di atas api. Gulai Pakis Udang jadi rekomendasi yang tepat untuk moms yang lagi nemu pakis di tukang sayur atau di pasar tapi bingung mau dibuat apa pakisnya. Yuk intip cara membuatnya di akun instagram susi.agung yang selalu menyajikan kreasi menu baru yang menggugah selera. Anda dapat membuat 117. Gulai Pakis Udang Kecombrang dengan 17 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari 117. Gulai Pakis Udang Kecombrang :

  1. Siapkan 3 ikat sayur pakis, siangi (ambil daunnya).
  2. Sediakan 250 gram udang besar (saya pakai udang kupas.
  3. Sediakan 1 buah bunga kecombrang, iris halus. Buang tangkainya.
  4. Siapkan 2 lembar daun salam (saya pakai 1 lembar).
  5. Sediakan 1 lembar daun jeruk.
  6. Siapkan 1 lembar daun kunyit.
  7. Sediakan 1 batang serai, geprek.
  8. Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek.
  9. Sediakan 250 ml santan cair.
  10. Siapkan Secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk rasa ayam dan air.
  11. Sediakan Bumbu yang dihaluskan :.
  12. Sediakan 35 buah cabe rawit ijo (sesuai selera).
  13. Siapkan 8 siung bawang merah.
  14. Sediakan 3 siung bawang putih.
  15. Siapkan 1,5 cm kunyit.
  16. Sediakan 4 cm jahe.
  17. Siapkan 3 butir kemiri.

Dalam bahasa Indonesia disebut Pakis dan. Kecombrang adalah tumbuhan rempah yang wanginya menggugah selera. Kecombrang adalah bahan makanan yang serba guna. Tanaman lokal ini banyak diolah sebagai campuran bumbu, sayur, urap, pecak, campuran gulai dan yang paling khas adalah jadi sambal.

Cara memasak 117. Gulai Pakis Udang Kecombrang :

  1. Cuci bersih pakis yang sudah diambil daunnya, kemudian rendam dgn air garam beberapa menit, tiriskan (fungsinya untuk mengeluarkan hewan kecil yang menempel di pakis).
  2. Siapkan wajan, masukan santan dan air. Tambahkan bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan lengkuas. Masak sampai santan mendidih. Masukan kecombrang. Aduk-aduk..
  3. Masukan udang, lalu tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Koreksi rasa, masukan sayur pakis. Tutup wajan, masak sebentar aja. Sajikan..

Resep gulai pakis ala Padang ini sangat mudah untuk dipraktekkan. Sayur pakis atau paku ini merupakan salah satu sayur yg agak jarang dan musiman. Di Padang, sayur ini sangat banyak dan biasanya digunakan sebagai sayur pendamping lontong. Gulai pakis udang ini sendiri dibuat dari bahan dasar berupa daun pakis atau masyarakat Sumatera Barat menyebutnya "paku" yang diolah bersama udang dengan santan kelapa, cabe rawit, lengkuas, asam kandis, serta kunyit. Nah dari pada penasaran yuk simak resep gulai pakis lengkapnya berikut.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :