Resep: Kue lapis sagu aka kue pepe ala resto

Kategori : Masakan khas Jakarta

Kue lapis sagu aka kue pepe. Kueh Lapis atau kue Pepe atau kue Pepe Sagu merupakan jajanan pasar yang banyak digemari. Kue lapis sagu atau yang sering disebut Pepe ini adalah makanan tradisional Indonesia Timur yang divariasikan menjadi penganan lezat. Lapis Pepe dapat dengan mudah ditemui di pasaran namun Anda dapat mencoba membuat sendiri di rumah dengan resep yang kami sajikan di bawah ini.

Kue lapis sagu aka kue pepe Banyak aneka ragam resep kue lapis yang dapat Anda coba. Kue sagu keju yang sudah matang bisa segera diangkat dari loyang dan didiamkan Belum banyak orang yang tahu bahwa kue sagu keju juga bisa dibuat tanpa menggunakan oven. Kue lapis sagu merupakan salah satu variasi kue lapis, namun menggunakan tepung sagu sebagai bahan utamanya. Anda dapat membuat Kue lapis sagu aka kue pepe dengan 7 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Kue lapis sagu aka kue pepe :

  1. Siapkan 600 ml santan kental dari kelapa asli.
  2. Siapkan 1 sdt garam.
  3. Sediakan 150 gram gula pasir.
  4. Sediakan 3 lmbr daun pandan simpulkan.
  5. Sediakan 155 gram tepung tapioka.
  6. Sediakan 70 gram tepung terigu protein sedang.
  7. Siapkan secukupnya Pasta pandan.

Kue lapis sagu atau lebih dikenal dengan kue pepe oleh masyarakat Betawi sebenarnya. Pas pertama kali bikin, kue lapis ini emang butuh perjuangan dan kesabaran. Secara bikin tiap layernya kudu ditakar pakai sendok sayur. Dan karena gw uda lama banget gag bikin kue lapis ini, Alhasil lapisan paling bawah pas nuangin adonan keloyang jadi kebanyakan.

Langkah-langkah memasak Kue lapis sagu aka kue pepe :

  1. Rebus santan bersama gula pasir, daun pandan dan garam. Aduk sampai santan matang atau mendidih. Jangan sampai pecah ya. Lalu dinginkan.
  2. Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu, ratakan..
  3. Setelah santan dingin. Tuang santan ke dalam tepung sedikit2 sambil aduk agar tidak bergerindil. Untuk memastikan tdk ada tepung yg menggumpal, saring adonan..
  4. Bagi 2 adonan. Adonan putih dan adonan hijau (tuang pasta pandan ke adonan putih yg sudah dibagi 2)..
  5. Panaskan kukusan, tutup panci diberi penutup kain. Lalu siapkan loyang loaf (loyang bebas) oles loyang dengan minyak. Setelah kukusan panas, taro loyang didalam. Kalo sudah panas, tuang 2 sendok sayur adonan hijau kemudian tutup kukusan diamkan selama 5mnt. Lakukan selang seling hingga adonan habis. Untuk kukusan yg terakhir diamkan selama 20mnt..
  6. Jika sudah matang, matikan kukusan. Buka tutup panci dan diamkan hingga dingin agar kue lapis tidak lengket. Lalu potong2 pake pisau plastik / pisau dapur pakein plastik dan diberi minyak dikit..

Cara Membuat Kue Lapis Sagu enak dan kenyal, dinamakan kue lapis karena bentuknya berlapis-lapis. Bagaimana cara membuat kue lapis dari tepung sagu yang enak dan kenyal berikut ini resep kuenya. Ketenaran kue lapis khas Indonesia ini pun membawa sinyal bagus untuk penganan lain. Anda juga pasti bisa memanfaatkan ketenaran kue lapis untuk bisnis rumahan, seperti yang dilakukan oleh mereka. Tapi tentu saja, Anda memerlukan kemampuan menguasai resep kue lapis terlebih dahulu.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :