Cara Mudah memasak Garang Asem (bumbu iris) istimewa

Kategori : Masakan khas Solo

Garang Asem (bumbu iris).

Anda dapat memasak Garang Asem (bumbu iris) dengan 18 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Garang Asem (bumbu iris) :

1. Sediakan 1 kg ayam (potong potong).
2. Siapkan 1,5 liter air kaldu ayam.
3. Siapkan 150 ml santan.
4. Siapkan 5 buah tomat hijau(iris iris).
5. Siapkan 5 cabe merah kriting (iris serong).
6. Sediakan 2 cabe hijau besar(iris serong).
7. Sediakan 6 cabe rawit setan (utuh).
8. Siapkan 6 siung bawang merah(iris tipis).
9. Siapkan 6 siung bawang putih(iris tipis).
10. Siapkan 2 batang serai (geprak iris iris).
11. Siapkan 4 lembar daun salam.
12. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
13. Siapkan 3 cm lengkuas geprak iris tipis.
14. Siapkan 1/4 sdt lada bubuk.
15. Siapkan 2 sdt garam (atau secukupnya).
16. Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
17. Sediakan 1 sdt kaldu bubuk /kaldu jamur (optional).
18. Sediakan beberapa lembar daun pisang bersihkan.

Langkah-langkah memasak Garang Asem (bumbu iris) :

1. Rebus ayam, rebusan pertama buang air, kemudian rebusan kedua gunakan 2 lt air, biarkan mendidih,lalu saring air kaldu, ayam tiriskan.
2. Iris semua bumbu bumbu.
3. Tata daun pisang dalam panci untuk alas kemudian masukkan ayam beserta air kaldu dan bumbu iris nya dan bumbu pelengkap, masak dengan api kecil saja, aduk rata biarkan mendidih.
4. Kemudian tuang santannya, aduk hingga rata jangan sampai santannya pecah, sesuaikan rasa, kemudian sajikan.