Resep membuat Lele Sambal Kemangi bumbu Tampoyak Pedas sedap

Kategori : Masakan khas Jambi

Lele Sambal Kemangi bumbu Tampoyak Pedas.

Anda dapat memasak Lele Sambal Kemangi bumbu Tampoyak Pedas dengan 18 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Lele Sambal Kemangi bumbu Tampoyak Pedas :

1. Siapkan Bahan Tampoyak.
2. Siapkan 3 butir duren.
3. Siapkan 1 sdt garam.
4. Siapkan Patin.
5. Siapkan 1/2 kg lele, cuci bersih.
6. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
7. Sediakan 1 sdt kunyit bubuk.
8. Sediakan 1 sdt garam.
9. Sediakan 2 siung bawang putih.
10. Sediakan Sambal Tempoyak :.
11. Siapkan 5 cabe rawit orange.
12. Siapkan 1 ruas terasi (me : boleh skip).
13. Sediakan 1 sdt garam.
14. Sediakan 3 siung bawang putih.
15. Siapkan 5 siung bawang merah.
16. Sediakan 2 buah kemiri.
17. Siapkan Bahan tambahan.
18. Sediakan 1 ikat kecil Daun kemangi.

Langkah-langkah memasak Lele Sambal Kemangi bumbu Tampoyak Pedas :

1. Buat tempoyak. Pisahkan duren dgn bijinya. Tambahkan garam. Simpan dalam wadah, misal toples kaca. Simpan dalam kulkas. Kira² 3 hari, bisa jadi tempoyak. Siapkan bumbu sambal dan daun kemangi.
2. Cuci bersih ikan lele. Sisihkan. Ulek bumbu halus. Rendam ikan, kira² 30 menit. Jika sudah kira² menyerap bumbunya, goreng dengan api sedang saja. Angkat jika sudah matang dan tiriskan..
3. Buat sambal. Ulek bumbu yang dihaluskan. Goreng bumbu yang haluskan. Angkat dan tiriskan. Bubuhkan poyak. Campur rata. Beri daun kemangi yang sudah di cuci dan dipetikin. Test rasa. Masukkan ikan lele yg sudah digoreng. Aduk agar ikan dan bumbu campur. Ikan lele bumbu Tempoyak siap disajikan dengan nasi hangat..