Cara mengolah 89. Gulai Pakis Tahu Telur enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

89. Gulai Pakis Tahu Telur.

Anda dapat membuat 89. Gulai Pakis Tahu Telur dengan 20 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk 89. Gulai Pakis Tahu Telur :

1. Siapkan 2 ikat pakis.
2. Sediakan 4 butir telur ayam.
3. Sediakan 1/2 blok tahu cina putih, potong dadu kecil.
4. Siapkan 1 bks santan kara.
5. Siapkan 1 batang serai, geprek.
6. Siapkan 1 lembar daun salam.
7. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
8. Sediakan 2 blok kaldu bubuk.
9. Siapkan 1 1/2 sdt garam.
10. Sediakan 250 ml air bersih.
11. Siapkan 5 sdm minyak sayur untuk menumis bumbu halus.
12. Siapkan 👩‍🍳 Haluskan bumbu :.
13. Sediakan 8 buah cabai merah keriting.
14. Sediakan 15 buah cabai rawit merah.
15. Sediakan 2 siung bawang merah.
16. Sediakan 2 siung bawang putih.
17. Sediakan 1 ruas jahe.
18. Sediakan 2 ruas kunyit.
19. Siapkan 1 sdt ketumbar.
20. Siapkan 1 sdt lada.

Langkah-langkah memasak 89. Gulai Pakis Tahu Telur :

1. Petiki daun pakis..
2. Rebus telur sampai matang. Dinginkan, lalu kupas kulitnya..
3. Blender bumbu² yang dihaluskan..
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan / diblender tadi. Masukkan juga serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk² dan masak hingga harum..
5. Tuang air bersih (saya masukkan airnya dahulu tadi ke bekas ngeblender, sayang msh ada sisa cabai, jadi warna airnya agak merah ya). Masukkan juga santan kara, masak hingga mendidih sambil diaduk² (supaya tidak pecah santan)..
6. Masukkan tahu dan telur, aduk rata. Masak sampai tahu matang. Kemudian masukkan pakis..
7. Masukkan kaldu blok dan garam. Aduk sampai pakis layu..
8. Pindahkan ke mangkuk..