Resep: Rendang Daging Sapi yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Rendang Daging Sapi.

Anda dapat membuat Rendang Daging Sapi dengan 20 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Rendang Daging Sapi :

1. Sediakan 1 Kg Daging.
2. Sediakan 2 Butir kelapa tua parut, -/+ 1,5 - 2 Liter Santan.
3. Sediakan 1/2 Liter Kental (Sisa Encer).
4. Sediakan Bumbu Halus.
5. Sediakan 25-30 Cabe merah keriting.
6. Siapkan 10 siung bawang merah.
7. Siapkan 5 siung bawang putih.
8. Sediakan 2 ruas jahe.
9. Sediakan 3 ruas lengkuas.
10. Siapkan 1 batang sereh (diambil putihnya).
11. Siapkan 1 sdm ketumbar butir sangrai.
12. Siapkan 1 sdt lada bubuk.
13. Siapkan Bahan Pelengkap.
14. Siapkan 1 Lembar daun kunyit ikat simpul.
15. Sediakan 5 lembar daun jeruk.
16. Sediakan 2 lembar daun salam.
17. Sediakan 3 butir kapulaga.
18. Siapkan 3 biji bunga lawang.
19. Sediakan 3 butir cengkeh.
20. Sediakan Secukupnya garam, gula, royco sapi.

Langkah-langkah memasak Rendang Daging Sapi :

1. Cuci bersih daging lalu potong sesuai selera jangan terlalu kecil nanti gampang hancur. Siapkan santan kental & encer serta bumbu2 lain.
2. Blender bumbu halus saya pakai santan encer dikit, kalau agak susah diblender sedikit demi sedikit atau lengkuas dan jahe diiris kecil2 agar mudah diblender.
3. Siapkan wadah taruh santan encer serta bumbu halus dan juga bahan pelengkap..
4. Masak sampai mendidih sesekali diaduk agar santan tidak pecah lalu masukkan daging, masak sampai agak kering. Jangan lupa sesekali diaduk agar tidak gosong.
5. Kalau sudah agak kering baru masukkan santan kental aduk² perlahan sampai santan mengeluarkan minyak atau seperti kalio masukkan garam sedikit² saja gula dan kaldu bubuk secukupnya masak sampai daging empuk kalau dirasa belum empuk bisa ditambah air. Cek rasa klau pas matikan api. Selamat mencoba bunda 🙏😊.