Resep: Kue Pepe Sagu Tepung Beras

Kategori : Masakan khas Jakarta

Kue Pepe Sagu Tepung Beras.

Anda dapat membuat Kue Pepe Sagu Tepung Beras dengan 11 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Kue Pepe Sagu Tepung Beras :

1. Siapkan 1 kg Tepung sagu.
2. Sediakan 110 gram tepung beras.
3. Sediakan 2 Liter santan (10 bungkus santan kara uk. 45ml + kasih air).
4. Sediakan 800 gram gula pasir.
5. Siapkan 2 sdm garam.
6. Siapkan 5 lembar daun pandan.
7. Siapkan 8 lembar daun jeruk.
8. Sediakan Secukupnya pasta pandan.
9. Siapkan Secukupnya pewarna hijau muda.
10. Sediakan Secukupnya pewarna merah.
11. Sediakan Sedikit minyak sayur.

Langkah-langkah memasak Kue Pepe Sagu Tepung Beras :

1. Campur tepung sagu dan tepung beras, lalu sisihkan.
2. Campur jadi satu dlm panci santan, gula, garam, daun pandan & daun jeruk. Masak dengan api sedang, aduk terus agar santan tidak pecah dan masak santan Hingg matang. Matikan kompor. Lalu dinginkan santan.
3. Setelah dingin, campurkan santan yg sudah dimasak tadi ke dalam tepung sedikit2 dengan cara sambil disaring. Setelah tepung dan santan tercampur rata. Saring adonan agar memastikan tidak ada adonan yg menggumpal..
4. Kemudian bagi adonan sesuai selera. Kalo saya ambil sedikit adonan putih lalu dicampurkan ke pewarna merah (hanya untuk dasar). Kemudian adonan ke dua pakai warna hijau & dicampur pasta pandan. Adonan terakhir tdk saya campur pewarna (adonan putih).
5. Setelah adonan dibagi, panaskan kukusan. Untuk tutup kukusan pakai serbet agar air tdk jatuh ke adonan..
6. Siapkan loyang lalu oles loyang dengan minyak sayur. Setelah kukusan panas/ngebul uapnya masukan loyang lalu tutup sebentar. Kemudian buka kukusan, lalu masukan adonan merah ke loyang tutup kembali diamkan selama 5menit..
7. Setelah 5menit, buka kukusan. Masukan adonan hijau tutup kembali selama 5mnt. Buka kukusan setelah 5mnt, masukan adonan putih. Lakukan sampai adonan selesai..
8. Setelah matang, Sajikan. Maafkan foto yg ala kadarnya ?? tapi rasa dijamin maknyus mak..