Cara mengolah Rendang Daging Sapi lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Rendang Daging Sapi.

Anda dapat membuat Rendang Daging Sapi dengan 24 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Rendang Daging Sapi :

1. Sediakan 1,5 kg Daging sapi, saya potong jadi kurang lebih 85 potongan.
2. Sediakan 1 kg santan, beli di Pasar.
3. Siapkan 2 batang sereh, memarkan.
4. Siapkan 5 cm lengkuas, memarkan.
5. Sediakan 6 lembar daun jeruk ukuran sedang, sobek.
6. Siapkan 2 lembar daun kunyit iris halus.
7. Sediakan 1 Sdm garam.
8. Siapkan Secukupnya gula merah.
9. Siapkan Sedikit Asam Jawa/ asam kandis.
10. Siapkan Bumbu.
11. Siapkan 15 butir bawang merah ukuran sedang.
12. Siapkan 7 siung bawang putih.
13. Siapkan 250 gram cabe keriting.
14. Siapkan 100 gram cabe rawit merah (sesuaikan dengan selera).
15. Siapkan 4 butir kemiri.
16. Sediakan 1 ruas jari kunyit.
17. Sediakan 4 cm jahe.
18. Siapkan 1 butir pala.
19. Sediakan 3 sendok makan ketumbar.
20. Siapkan 5 butir kapulaga.
21. Sediakan 1 sdt jintan.
22. Siapkan 2 batang sereh, ambil bagian putihnya.
23. Sediakan 4 butir cengkeh.
24. Sediakan 3 buah bunga lawang.

Langkah-langkah memasak Rendang Daging Sapi :

1. Tumis tanpa minyak bumbu hingga harum dan airnya berkurang. Minyak tidak di tambahkan karena rendang akan menghasilkan minyak dari kelapa..
2. Masukkan daging, dan ungkep hingga tidak berair lagi..
3. Setelah air yang keluar dari daging habis, masukkan santan. Aduk aduk dan masak dengan api kecil..
4. Masak terus dan sebaiknya rendang jangan d tinggal, supaya santan tidak pecah. Ini penampakan rendang setelah satu jam. Minyak belum keluar..
5. Ini rendang yang sudah dimasak selama 3 jam.
6. Semakin lama, minyak yang keluar semakin banyak. Boleh d lanjut memasak agar rendang lebih kering dan tahan lama..