Resep: Rendang Daging Padang lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Rendang Daging Padang.

Anda dapat mengolah Rendang Daging Padang dengan 20 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Rendang Daging Padang :

1. Siapkan 1 kg daging sapi (tanpa lemak).
2. Siapkan 500 ml santan (kara coconut cream).
3. Siapkan Bumbu Halus.
4. Siapkan 250 gram cabe merah besar.
5. Sediakan 6 buah cabai rawit merah.
6. Sediakan 250 gram bawang merah.
7. Sediakan 10 siung bawang putih.
8. Sediakan 5 buah kemiri.
9. Sediakan 3 sdt jinten bubuk.
10. Siapkan 2 sdt pala bubuk.
11. Sediakan 2 sdm lada.
12. Siapkan 5 cm lengkuas.
13. Sediakan 3 cm jahe.
14. Siapkan 1 cm kunyit (opsional).
15. Sediakan 2 sdt cengkeh bubuk.
16. Sediakan Bahan Aromatik.
17. Siapkan 1.5 daun kunyit.
18. Sediakan 4 lembar daun salam.
19. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
20. Siapkan 3 batang serai.

Langkah-langkah memasak Rendang Daging Padang :

1. Haluskan bahan-bahan untuk bumbu halus.
2. Untuk aromatik : memarkan serai, sobek2 daun salam, sobek2 daun jeruk, dan ikat daun kunyit. Gunanya supaya aromanya keluar ketika dimasak.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga agak harum. Masukkan bahan-bahan aromatik..
4. Masukkan daging yang sudah dipotong-potong (untuk 1 kg daging bisa dijadilan 12-15 potong). Aduk daging dan bumbu hingga rata..
5. Masukkan 500 ml santan (saya pakai santan kara instan yang cream). Aduk-aduk hingga merata dengan api sedang. Tidak perlu ditambah air karena daging akan mengeluarkan air..
6. Aduk hingga bumbu mendidih dan mengeluarkan minyak. Ketika sudah keluar minyaknya, ganti api menjadi api kecil, lalu aduk dan masak hingga bumbu mengering..