Resep: Sambal Tomat Tumis untuk Pelengkap Garang Asem Khas Pekalongan yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Solo

Sambal Tomat Tumis untuk Pelengkap Garang Asem Khas Pekalongan.

Anda dapat mengolah Sambal Tomat Tumis untuk Pelengkap Garang Asem Khas Pekalongan dengan 10 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Sambal Tomat Tumis untuk Pelengkap Garang Asem Khas Pekalongan :

1. Sediakan 7 buah tomat hijau.
2. Siapkan 4 siung bawang merah.
3. Sediakan 5 siung bawang putih.
4. Siapkan 2 ruas lengkuas (memarkan).
5. Sediakan 1 batang serai (memarkan).
6. Siapkan 3 lembar daun salam.
7. Sediakan Secukupnya garam.
8. Sediakan Secukupnya gula pasir.
9. Siapkan Secukupnya kaldu bubuk.
10. Siapkan Air untuk merebus.

Cara memasak Sambal Tomat Tumis untuk Pelengkap Garang Asem Khas Pekalongan :

1. Potong satu buah tomat menjadi 8 bagian. Rebus air hingga mendidih dan masukkan tomat. Masak kurang lebih 3 menit, lalu angkat. Simpan air rebusan. Karena nantinya bakal digunakan untuk kuah garang asem dan kuah sambel tomat.
2. Rajang bawang putih, bawang merah, dan cabe rawit. Tumis hingga harum. Lalu masukkan air rebusan tomat tadi, sedikit aja. Kira-kira 1/4 bagian. Masukkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Lalu masukkan tomat. Tumis sebentar kurang lebih 2 menit. Angkat dan sajikan dengan garang asem.
3. Voila! Sambal tomat tumis untuk pelengkap garang asem.