Resep: Sambal Goreng Jamblang Khas Cirebon yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Cirebon

Sambal Goreng Jamblang Khas Cirebon.

Anda dapat memasak Sambal Goreng Jamblang Khas Cirebon dengan 14 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sambal Goreng Jamblang Khas Cirebon :

1. Siapkan Bahan Utama :.
2. Sediakan 500 gr cabe merah besar.
3. Sediakan 250 gr tetelan daging sapi, sudah direbus matang.
4. Siapkan Bumbu Uleg :.
5. Sediakan 4 siung bawa merah.
6. Sediakan 4 siung bawang putih.
7. Siapkan 3 buah cabe rawit merah (sesuai selera).
8. Sediakan 5 buah cabe keriting merah (sesuai selera).
9. Siapkan 1 ruas kunyit (+-5cm).
10. Siapkan 2 ruas jahe (+- 10cm).
11. Sediakan 1 sdm ketumbar.
12. Sediakan 3 lembar daun salam.
13. Siapkan Secukupnya garam.
14. Siapkan Secukupnya air (saya pakai +- 250ml).

Langkah-langkah memasak Sambal Goreng Jamblang Khas Cirebon :

1. Siapkan bahan-bahan..Belah tengah cabe merah besar lalu buang bijinya. Iris-iris cabe merah besar setelah itu beri sedikit garam. Remas-remas sebentar, cuci dan sisihkan..
2. Haluskan bumbu uleg, lalu tumis dengan sedikit minyak. Masak hingga harum. Lalu masukan air, aduk rata. (Pedas sesuai selera, bs ditambahkan cabe rawit lebih banyak yaa).
3. Setelah mendidih, masukan cabe besar yang sudah disiapka. Aduk aduk. Masukan juga daun salam dan tetelan dagingnya. Aduk dan cek rasa.. TETELAN SAPI YANG DIGUNAKAN SUDAH MATANG DI REBUS TERLEBIH DAHULU YA.. Kalau mau dari tetelan mentah juga bisa, jd setelah bumbu siap yang dimasukan dulu adalah tetelannya, masak hingga tetelan matang baru kemudian masukan si cabe merag besar irisnya.. opsional, tanpa mengubah citarasa. Hanya saja kalau daging dimasak mentahan bikin lebih lemak dan kolestrol 🤣.
4. Masak hingga air saat/sudah sedikit. Angkat dan sajikan. Makan ini pake nasi aja udah bahagyaaaa 😍... apalagi ditambah lauk pauk nasi jamblang lainnya duh bikin kekenyangan deh! Dijamin nagih 🤤.