Resep: Garang Asem Ayam Kampung yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Solo

Garang Asem Ayam Kampung.

Anda dapat memasak Garang Asem Ayam Kampung dengan 17 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Garang Asem Ayam Kampung :

1. Sediakan 1 ekor ayam kampung ukuran sedang, potong potong.
2. Siapkan 10 siung bawang merah, iris tipis.
3. Sediakan 8 siung bawang putih, iris tipis.
4. Siapkan 10 buah belimbing wuluh, potong2.
5. Siapkan 5 buah tomat, potong2, kalau ada tomat hijau lebih seger lagi.
6. Siapkan 3 buah batang serai, geprek, belah jadi 2.
7. Siapkan 3 cm jahe, iris tipis.
8. Sediakan 3 cm lengkuas, iris tipis.
9. Siapkan 6 lembar daun salam, potong jadi 2.
10. Sediakan 6 lembar daun jeruk, potong jadi 2.
11. Sediakan 20 buah cabai rawit atau sesuai selera.
12. Sediakan 500 ml santan.
13. Siapkan 2 sdm garam.
14. Siapkan 1 sdt gula.
15. Sediakan 1/2 sdt lada bubuk.
16. Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
17. Sediakan secukupnya Daun pisang.

Cara memasak Garang Asem Ayam Kampung :

1. Siapkan semua bahan, cuci bersih ayam. Daun pisang dijemur dulu sebentar sampai agak layu supaya tidak mudah sobek saat dibungkus.
2. Dalam wadah besar masukkan ayam, bawang merah, bawang putih, belimbing wuluh, tomat, santan, gula, garam, lada dan kaldu bubuk, aduk rata..
3. Ambil 2 lembar daun pisang, masukkan beberapa potong ayam beserta bumbu dan kuah santannya. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serei, jahe, lengkuas dan cabai rawit utuh. Bungkus dan sematkan lidi.
4. Kukus selama 1 jam. Angkat, sajikan. Selamat mencoba 😊.