Resep: Tekwan Malang yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Tekwan Malang.

Anda dapat membuat Tekwan Malang dengan 24 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tekwan Malang :

1. Sediakan Bahan daging.
2. Siapkan 500 gr daging ayam giling.
3. Sediakan 1 ons udang.
4. Siapkan 3 sdm tepung maizena.
5. Sediakan 3 siung bawang putih.
6. Siapkan 1/4 buah bawang bombay.
7. Siapkan 1 butir putih telor ayam.
8. Siapkan 1 buah wortel parut.
9. Siapkan Daun bawang (iris lembut).
10. Siapkan Garam.
11. Siapkan Merica bubuk.
12. Sediakan Bahan kuah.
13. Siapkan Bawang merah goreng.
14. Siapkan Kaldu udang.
15. Siapkan Daun bawang.
16. Sediakan Seledri.
17. Sediakan Kaldu jamur totolle.
18. Siapkan Merica bubuk.
19. Sediakan 1 bungkus kuah bakso.
20. Sediakan Garam.
21. Sediakan Bahan pelengkap.
22. Siapkan Sambal.
23. Sediakan Bawang goreng.
24. Siapkan Kulit pangsit.

Langkah-langkah memasak Tekwan Malang :

1. Cuci udang. Kupas kulitnya. Bersihkan kotorannya. Panaskan air. Rebus kulit udang untuk kaldu. Masukkan jahe geprek dan 1 siung bawang putih geprek. Sisihkan..
2. Haluskan daging udang. Campurkan dengan daging ayam giling.
3. Siapkan bumbu untuk daging. Haluskan bawang putih, bawang bombay, merica bubuk dan garam.
4. Campurkan bahan daging sampai rata.
5. Siapkan kulit pangsit. Masukkan daging sesuai selera di atas kulit. Panaskan dandang, kukus pangsit sedikit2 agar tidak lengket satu sama lain..
6. Kalau masih ada sisa daging, jadikan bakso. Panaskan air sampai mendidih, bulatkan daging sampai mengapung. Pertanda bakso sudah matang.
7. Siapkan bahan kuah. Masukkan kaldu udang yang sudah di saring ke dalam rebusan bakso, aduk rata. Koreksi rasa.. Tekwan malang siap disajikan 🙂.