Resep Odading (bolang-baling atau roti bantal)

Kategori : Resep masakan Indonesia

Odading (bolang-baling atau roti bantal). Odading merupakan jajanan khas Bandung yang sedang viral baru-baru ini. Sering juga disebut roti goreng, gembukan, kue bantal, atau bolang baling. Bentuknya menyerupai bantal dengan citarasa manis dan empuk.

Diketahui Odading salah satu jajanan tradisional asal Bandung, Jawa Barat kue yang digoreng. Bentuknya yang menyerupai bantal membuat odading juga memiliki sebutan lainnya, yaitu roti bantal. Di Jawa Tengah odading lebih dikenal dengan sebutan roti bolang-baling. Anda dapat membuat Odading (bolang-baling atau roti bantal) dengan 8 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Odading (bolang-baling atau roti bantal) :

1. Sediakan 250 gr Tepung terigu protein sedang.
2. Sediakan 50 gr Tepung terigu protein tinggi.
3. Sediakan 75 gr Gula pasir.
4. Sediakan 1/2 sdt Garam.
5. Sediakan 2 sdt Ragi instant.
6. Sediakan 1/2 sdt Soda kue.
7. Siapkan 200ml Air suam-suam kuku.
8. Siapkan secukupnya Wijen.

Roti goreng di Malang biasanya mengacu pada roti goleng berbentuk bantal yang biasa dijajakan pagi hari di gerobak-gerobak. Roti ini berbentuk kotak mengembang, dengan taburan gula dan wijen. Tampilan roti goreng mirip dengan bolang-baling dan galundeng. Biasanya roti goreng ada yang berukuran besar atau pun kecil sekali makan.

Langkah-langkah memasak Odading (bolang-baling atau roti bantal) :

1. Campur semua bahan kering, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni.Tutup dengan wrap plastic diamkan 30 menit.
2. Uleni kembali dan diamkan kembali 15 menit Adonan siap dibentuk..
3. Gulingkan /taburkan dengan wijen Goreng hingga kecoklatan seperti donat.

Odading juga dikenal dengan nama kue bantal, bolang-baling, gembukan, dan masih banyak lagi, tergantung daerah masing-masing. Kata odading sendiri merupakan Bahasa Sunda. Odading atau roti goreng terbuat dari adonan tepung terigu, telur, dan gula pasir. Di Jawa Tengah, kue ini punya sebutan roti bolang-baling. Di Jawa Barat, ada yang menyebut kue bantal atau roti goreng.